Аппетитные, симпатичные ломтики солёной красной рыбки всегда привлекают внимание в магазине. Только, цена деликатеса, обычно, кусается). Вы можете без лишних сложностей приготовить дома ещё более вкусную закуску и всласть полакомиться.
📝Ингредиенты
✅ 3 килограмма свежемороженой кеты;
✅ 2 лимона;
✅ 5 столовых ложек соли;
✅ 2 столовых ложки сахара;
✅ 7 штук лавровых листов;
✅ 1 чайная ложка черного молотого перца;
✅ 10-12 горошин душистого перца;
✅ 1 чайная ложка сушёного розмарина.
🍴Способ приготовления
Накануне засаливания разморозьте рыбу в обычной камере холодильника. Теперь обработайте тушку кеты — удалите плавники, хвост и голову. Снимите филе, кулинарными щипчиками вытяните косточки, обсушите филе разовыми салфетками, нарежьте кусочками по 4-5 сантиметров толщиной.
Смешайте соль с сахаром и перцем, добавьте измельчённые лавровые листики. Лимон поделите на тонкие слайсы. Подготовьте лоток для маринования (стеклянный или пластиковый). Уложите кету, посыпьте специями и розмарином. Закройте рыбу кружочками лимона. Затяните плёнкой, оставьте в холодильнике на сутки. Раз в 5-6 часов открывайте лоток и переворачивайте каждый кусочек на другую сторону.
Когда время засолки закончится, уберите лимон, переложите рыбку в отдельную тару. Используйте для приготовления бутербродов и в качестве закуски под пиво. Наслаждайтесь!
---------------
Купить кету с доставкой можно в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас шикарный выбор дикой северной, дальневосточной и якутской рыбы и морепродуктов.
Дикоед - самая натуральная еда!
