Роза - цветок не только романтики, но и здоровья.
Красные розы укрепляют сердце, желудок и печень, а так же память. Они облегчают боли, которые возникают от жары, смягчают воспаление, приносят отдых и сон, как белые, так и красные розы помогают от болезней женщин, гонореи и болей в пояснице, а еще улучшают циркуляцию в животе; Способствуют очищению и избавляют организм от желчи и слизи. Так утверждал Николас Калпепер в "Английском лечебнике" - медицинском справочнике 1652 года, Он предписывал вино, кардиалы и сиропы из роз для лечения длинного списка опасных недугов.
Розы - древние растения, которые впервые появились в палеантологической летописи около сорока миллионов лет назад. Благоухающие садовые розы, которые мы знаем сегодня, перебрались в Европу из Китая и Ближнего востока.
Настойки, ликеры и розовая вода.
Наиболее ранние рецепты приготовления ликёров из лепестков роз, например рецепты Калпепера, - это настойки бренди на ароматных лепестках розы, сахара и фруктов.
Розовая вода - это жидкость, образующаяся в результате паровой перегонки лепестков роз, которая остаётся после выделения эфирного масла. Она является традиционным ингредиентом в ближневосточной кухне.
В последнее время розовая вода стала использоваться в коктейлях, обычно её распыляют на поверхность напитка. Некоторые качественные ликёры из лепестков роз производятся в Европе и США, в том числе прекрасный французский "Distillerie Miclo" и северокалифорнийский "Crispin's Rose Liqueur". В ликёре "Parfait Amour" производства Bols лепестки роз используются наряду с фиалками, апельсиновой цедрой, миндалём и ванилином. В "Hendrick's Gin" можно найти эссенцию дамасской розы, которую добавляют после процесса дистилляции наряду с огурцом, чтобы придать напитку садовый букет.
Чтобы не пропустить новый статьи об алкоголе и травах всего мира, подпишитесь на кана. И если вам была интересна эта статья, жмите кнопку мне нравится. Спасибо за внимание!
