В рецепте идут свежие персики, но я делала из консервированных половинок.
Ингредиенты:
- 4 персика,
- 100 г черники,
- 1 ч.л. красного портвейна или сока черной смородины (я брала "Рижский бальзам"),
- 2 ч.л. лимонного сока,
- 2 яичных белка,
- 50 г сахара,
- 1 пакетик ванильного сахара.
Как приготовить:
- Если персики сырые:
- Их надо залить кипятком.
- Затем холодной водой с снять кожицу.
- Разрезать пополам и удалить косточку.
- Положить в форму. Разогреть духовку до 225 градусов.
- Половину ягод черники смешать с портвейном и лимонным соком, наполнить персики.
- Взбить белки в крепкую пену, постепенно вводя сахар и ванильный сахар. Выложить сверху на персики, можно присыпать сахарной пудрой.
- Запекать фаршированные персики в духовке 10 минут, безе должно подрумяниться.
- Выложить на тарелочки, полить образовавшимся соком.
Полезный совет - Слоёный десерт со сливочным кремом:
