Пельмени по-домашнему очень сочный фарш и идеальное тесто. Рекомендую этот рецепт.
Пельмени — блюдо в виде отварных изделий из пресного теста с начинкой из рубленого мяса или рыбы, попавшее в русскую кухню с Урала.
В. В. Похлёбкин считал, что пельмени пришли в русскую кухню с Урала в конце XIV — начале XV веков.
*********************
***Рецепт***
*Идеальное тесто*
Мука в/с 350гр
Яйцо куриное 1шт
Молоко 300гр
Вода 300гр
Соль по вкусу.
**Сочный фарш**
Говядина мякоть 500гр
Шея свиная 1.5кг
Лук репч.400гр
Минеральная вода с газом 250мл
Соль по вкусу
Перец по вкусу
*На украшение*
Сметана 20гр
Зелень 1гр
*********************
* Посмотрите ВИДЕО ЭТОГО РЕЦЕПТА на моем YouTube канале "Игра вкусов"
* Подписывайтесь!!! https://www.youtube.com/channel/UC-2-5_LEQ0f8H0O-u3Y5hvA?view_as=subscriber
Впереди вас ждет много рецептов)
Подготовить все ингредиенты для приготовления.
Готовим тесто в глубокую тару, просеиваем муку разбиваем яйцо куриное, соль, наливаем разбавленное молоко и хорошо перемешиваем. Вымешиваем тесто, при необходимости добавляем муку.
Тесто готово. Убираем тесто в тарелку под пленку и даем отдохнуть 30 минут.
Делаем фарш. Говядину мякоть и свиную шею нарезаем на средние кубики.
Так же нарезаем мелкими кубиками репчатый лук. Для фарша репчатый лук лучше нарезать, а не прокручивать через мясорубку так фарш будет сочнее. При варки лук будет выделять свой сок.
Нарезанное мясо прокручиваем через мясорубку. Помним о безопасности.
В готовый фарш добавляем соль, перец, специи, нарезанный репчатый лук, наливаем минеральную воду с газом (для сочности фарша) и хорошенько перемешиваем.
Начинаем лепить пельмени, раскатываем тесто скалкой в тонкий пласт, перем кондитерскую формочку(если нет формочки можно взять простой бока) и вырезаем кружочки накладываем фарш и лепим)))
Начинаем варить пельмени. В подготовленную кипящую воду добавляем соль, лавровый лист и закидываем пельмени варим 8 - 10 минут.
Готовые пельмени выкладываем в тару и добавляем сливочное масло.
В подготовленную тарелку наливаем сметану выкладываем готовые пельмени, добавляем лавровый лист, перец и зелень для украшения.
Пельмени по-домашнему готовы!!! Спасибо, что пользуетесь нашими рецептами.
Приятного аппетита!🤤
****************************
Если Вам понравился рецепт, поделитесь им в СОЦСЕТЯХ, ставьте лайк и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на мой канал: zen.yandex.ru/id/5e9d70e5f5567254fc34fb78
СПАСИБО ВАМ ОГРОМНОЕ!
*****************************
А ТАКЖЕ, ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА МОЙ YOUTUBE КАНАЛ "ИГРА ВКУСОВ"https://www.youtube.com/channel/UC-2-5_LEQ0f8H0O-u3Y5hvA/featured?view_as=subscriber
ПРИСЫЛАЙТЕ ВАШИ ФОТО ГОТОВЫХ БЛЮД В МОЙ INSTAGRAM: https://www.instagram.com/igra_vkysov
