Приветствую!
Помните в магазине продаются такие кексики с шоколадом внутри. Честно, не помню фирму производителя, потому что пробовали один раз. Да и почитав состав больше покупать не рискнули))
Ну и о чем я? Ребёнок вспомнил и ему захотелось такой вкусняшки к чаю. Задумано, сделано) И с вами поделюсь, потому что это очень вкусно и быстро.
Кексы по такому рецепту получаться даже у начинающей хозяюшки! Это 💯 %, потому что даже мой ребёнок делает их с легкостью)
Для теста на необходимо:
Яйца - 3 шт
Сахар - 6 ст.л
Кефир - 200 мл
Мука - 250 гр
Масло растительное - 100 мл
Разрыхлитель - 1 пак (10 гр)
Ванилин - 1/2 ч.л
Для начинки:
Шоколад с высоким содержанием какао (не меньше 60%) - 1 плитка
Кокосовая стружка, кунжут для присыпки
Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром до пышной белой пены. Не ленитесь! Пышность зависит от взбитых яиц.
2. Вливаем кефир и растительное масло, взбиваем.
3. В муку добавляем разрыхлитель и ванилин. Просеиваем все вместе в тесто частями. Консистенция должна получиться как на оладьи.
4. Смазываем формочки для кексиков (у меня силиконовые) и ложкой наливаем в них теста на половину.
5. Шоколад разламываем по кусочкам и раскладываем в каждый кекс. Сверху заливаем тестом на 2/3 формочек.
6. Верх присыпаем кокосовой стружкой и кунжутом. Ставим в духовку разогретую до 210С (мой температурный режим мини-печь редмонд) на 20-25 минут.
По квартире распространяется чарующий аромат ванили, шоколада и кокоса, ммм😋. Домашние бегают на кухню и постоянно спрашивают: «А ещё не готово?🙄»
И вот через время вкуснейшие кексики к чаю готовы! Достаем, даём остыть, достаём из формочек и можно приступать к чаепитию)
Желаю Вам Приятного Аппетита и Здоровья!!!
Мне было приятно поделиться с Вами этим рецептом. Если он вам оказался полезен, нажимайте пальчик ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, будет еще очень много всего интересного😉 Спасибо, что Вы остаётесь со мной!
☘️☘️☘️
