В Англии домовых называют Брауни. Похожи они на маленьких человечков.
Брауни достаточно своенравные: если им вздумается, могут выполнить за вас домашние хлопоты, а если обидятся — напроказничают. Словом, охотнее всего малыш Брауни возьмется за работу, если хозяин не забудет оставить ему на ночь миску свежих сливок.
А если подарить Брауни одежду, то он станет свободным. Вот только не каждому домовому это в радость! Не каждый мечтает уйти от хозяина!Просто таковы правила: если он получает одежду, то покидает дом.
Итак, как вы уже догадались, сегодня мы готовим шоколадный десерт, который называется Брауни. Конечно, к домовым в этом случае название не имеет никакого отношения (с англ. brownie, от brown — коричневый), но история милая, почему бы и не упомянуть:)
Перейдём к рецепту.
Традиционно шоколадные брауни после выпекания разрезаются на порционные квадратики/ прямоугольники. Пирожные должны быть насыщенно-шоколадные, иметь плотную влажную текстуру и тонкую хрустящую корочку.
Ингредиенты:
- Тёмный шоколад (180 г)
- Сливочное масло (180 г)
- Яйца (3 шт.)
- Мука (50 г)
- Сахар (по вкусу!)
- Соль (¼ ч. ложки)
Приготовление:
1. Растопите шоколад и масло отдельно на водяной бане или в микроволновке. Важно, чтобы шоколад не перегрелся, иначе он свернётся. Чтобы этого не произошло, доставайте посуду из микроволновки каждые 10 секунд и тщательно перемешивайте содержимое.
2. Перемешайте вилкой/ венчиком яйца с солью и сахаром до однородного состояния.
3. Смешайте яичную и остывшую шоколадно-масляную смесь. Просейте туда же муку.
4. Застелите форму бумагой для выпечки и вылейте полученное тесто. Слой не должен быть высоким, оптимально 2-3 см
5. Поставьте форму в разогретую до 175°С духовку примерно на 30 минут (на самом деле мне хватило 20 минут, но всё зависит от духовки).
Ближе к концу выпечки проверьте готовность зубочисткой. Если середина брауни перестала быть жидкой, но на зубочистке осталось немного влажного теста — доставайте из духовки.
Дайте десерту остыть, а затем нарежьте его на квадраты или прямоугольники. Можно убрать пирожные в холодильник, там они станут более плотными.
Приятного аппетита!
