Друзья! Сегодня я познакомлю вас с десертом с говорящим названием - «Бабушкиным пудингом».
Родился этот незамысловатый десерт на юге Уэльса - полуострове Гоувер. В рецепте использовали околопочечный жир, без которого не обходились многие блюда вплоть до середины 20-го века. Я адаптировала рецепт под нынешнее время, заменив жир сливочным маслом.
Ингредиенты:
Чёрствые хлебные крошки 250 г
Молоко 300 мл
Мелко нарезанное сливочное масло 60 г
Ежевики (мы использовали замороженную жимолость) 350 г
Яблоки, очищенные и нарезанные ломтиками 350 г
Сахар 90 г
1. Замочить хлебные крошки в молоке, добавить мелконарезанное сливочное масло и тщательно перемешать.
2. Выложить слой этой смеси на дно смазанной маслом антипригарной формы.
3. Сверху выложить слой ягод и яблок, посыпать сахаром.
4. Закончить слоем смеси из крошек, молока и масла.
5. Выпекать при температуре 180 -190⁰С около 1 часа, пока поверхность не зарумянится.
Пудинг получается очень сочным, поэтому нужно дать ему хорошо остыть.
Посыпьте пирог сахарной пудрой. Сочная начинка пудинга отлично сочетается с мороженым.
Готово! Можно подавать десерт к чаю :)
Если хотите знать больше не только о бабушкиных рецептах разных культур - подписывайтесь на мой канал и ставьте лайк
Статья из моей группы вконтакте - https://vk.com/desserts74
