Коньяк, в основном, покупают по праздникам и выбор коньяка имеет немаловажное значение. Сейчас очень большой выбор любых напитков, давайте разберемся именно про "коньяк", который можно купить в любом сетевом магазине.
Как сообщает нам Википедия - "Конья́к (фр. cognac) - крепкий алкогольный напиток (разновидность бренди), производимый из определённых сортов винограда по особой технологии в регионе Шаранта, Франция. В странах СНГ очень часто коньяком называют любой бренди — винный дистиллят."
Итак, давайте посчитаем из чего складывается стоимость коньяка, и сколько он может стоить минимально.
Налоговые ставки по акцизам на подакцизные товары, с 1 января по 31 декабря 2020 года включительно, составляют 544 рубля за 1 литр безводного этилового спирта, содержащегося в подакцизном товаре. Давайте посчитаем. Один литр спирта содержится в 2,4 литрах 40 градусного алкоголя. Легко посчитать, что за акциз нужно заплатить 114 рублей за бутылку объемом 0,5 литра. Прибавим сюда стоимость бутылки, этикетки, пробки. Получается 139 рублей. Прибавим стоимость сырья, а это - 30 рублей по винограду. Получается 169 рублей. Затем, конечно, нужно посчитать расходы на бочку - коньяк же необходимо выдержать в дубовых бочках. Расходы на новую дубовую бочку составляют 68 рублей на 0,5 литра. Уже получается 237 рублей. И это мы еще не считали затраты на электричество, подготовку, амортизацию оборудования, зарплату персонала, содержание помещений, плановый ремонт оборудования и его обслуживание, помимо амортизации. Доставку до клиента. Дополнительные налоги помимо акциза. Прибыль производителя тоже нужно сюда прибавить, ведь смысл производства в извлечении прибыли. Затраты на рекламу. Не нужно забывать, что теперь эти бочки необходимо будет хранить минимум три-пять лет. И, конечно, учесть потери "доли Ангелов" при выдержке коньяка - примерно три процента.
При выдержке коньячных спиртов, каждый год бочка с коньячным спиртом теряет до 2-7% объема из-за улетучивающегося через поры дуба коньячного спирта. Это и называется «доля Ангелов».
Теперь нужно посчитать наценку торговых сетей. А торговые сети предпочитают наценку не менее 50-100%. Получается, что бутылка коньяка 0,5 литра из виноградного сырья, произведенная в России, должна стоить за тысячу рублей. Ни о каких 500 рублях за 0,5 литра "коньяка" речи быть не может. Такой стоимости не будет даже у производителя, а тем более в розничном магазине.
А вот если взять коньячную эссенцию и этиловый спирт, то легко посчитать, что стоимость такого, уже оформленного "коньяка", составляет 145 рублей с акцизом плюс дополнительные затраты. Тут не нужны дубовые бочки, бродильные чаны, не нужен виноград, помещения для хранения. Только склад готовой продукции, чаны для смешивания, линия розлива. Размещал спирт с эссенцией, разлил по бутылкам и отправил на склад и в торговые сети. И вот тут "коньяк" можно продавать уже и по 400 рублей за 0,5 для конечного потребителя.
А как же сертификат, спросите вы? А сертификат всего лишь удостоверяет, что в этой продукции не содержится вредных веществ, превышающих допустимых для этой продукции норм. И не означает, что в бутылке находится настоящий коньяк.
Но конечно, есть и настоящие коньяки, сделанные по оригинальным рецептам из натурального сырья. Но они стоят недешево и тоже есть шанс купить "неправильный коньяк".
Кстати, система ЕГАИС не доказывает, что у вас в руках настоящий "коньяк". Она всего лишь указывает, что с этой бутылки уплачен акциз и на каком заводе его выпустили. А уж по какой технологии - не важно. Сертификат присутствует.
И конечно, любой коньяк или бренди - это, в первую очередь, самогон. И лучше, конечно, делать напитки самому. Можно посмотреть на результат в этом видео с нашего канала.
Если Вам понравилась статья, или вы хотите узнать, как самостоятельно приготовить квас, пиво, коньяк, джин, абсент, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите на нашем канале YouTube
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Напишите, если вас не затруднит, была ли эта статья интересна?
