3187 подписчиков

Шаурма

12 мая 202012 мая 2020

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Для лаваша:
Для начинки:

Шаурма – это популярное блюдо, восточной кухни. Впервые его приготовили турецкие повара. Сегодня шаурму можно найти практически в любом городе, по всему миру. Готовится оно из лаваша, который затем начиняется поджаренным и измельченным мясом. Для приготовления шаурмы подойдет и баранина, и свинина, и курятина. Для того чтобы блюдо не было пресным, в него добавляют разные соусы, специи и овощи. В идеале, мясо для шаурмы должно готовиться на вертикальных специализированных вертелах. Но для приготовления шаурмы по-домашнему, можно обжарить мясо на обычной сковороде. Хоть это блюдо является достаточно калорийным, тем не менее, оно обладает превосходным вкусом. А при правильном приготовлении, шаурма может быть даже полезной.

Ингредиенты:

Для лаваша:

Вода отфильтрованная: ½ стакана
Соль поваренная: ½ чайной ложки
Мука: 2 стакана
Яйцо куриное: 1 штука

Для начинки:

Куриное филе: 250 грамм
Корейская морковка: 100 грамм
Капуста: 100 грамм
Помидор: 150 грамм (3–4 штуки)
Свежие огурцы: 100 грамм
Соль поваренная: по своему вкусу
Растительное масло: 2–3 столовые ложки
Специи: по своему вкусу

Для соуса:

Майонез: 150 мл
Кетчуп: 100 грамм
Чеснок: 1 зубчик
Свежая зелень петрушки или укропа: 1 пучок

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Хлебные закуски»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Готовим лаваш.

Для того чтобы приготовить лаваш, разбейте яйцо в глубокую миску, добавьте соль, тщательно перемешайте и влейте охлажденную кипяченую воду. Всыпьте 1,5 стакана муки и хорошенечко перемешайте. Рабочую поверхность стола посыпьте оставшейся мукой, выложите тесто и тщательно его замесите. Тесто в результате должно получиться достаточно плотным. Переложите его в миску, накройте чистым кухонным полотенцем и дайте постоять около получаса.

Шаг 2: Подготовим куриное филе.

Пока тесто отдыхает, подготовьте куриное филе для начинки. Сначала куриное филе нужно хорошо вымыть под проточной водой, затем нарезать маленькими кубиками. Разогрейте сковороду с подсолнечным маслом на среднем огне, переместите в нее измельченное филе и обжаривайте, регулярно перемешивая, добавьте специи по своему вкусу.

Шаг 3: Подготовим овощные ингредиенты.

Нашинкуйте белокочанную капусту. Свежие огурцы хорошо ополосните под водой, затем нарежьте не крупной соломкой. Помидоры также ополосните и нарежьте тонкими полукольцами.

Шаг 4: Запекаем лаваш.

Тесто для приготовления лаваша разделите на 4 части. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт, толщина которого будет около 2 мм. Противень для выпекания слегка присыпьте мукой и выложите на него пласт теста. Духовку разогрейте до температуры 160 ºС, поместите внутрь противень с тестом и запекайте около 2 минут. После чего переверните лаваш на другую сторону и допекайте еще 2 минуты. Готовые лаваши сложите горкой и оберните полиэтиленовым пакетом, чтоб они обмякли.

Шаг 5: Собираем шаурму.

Лаваш хорошенечко промажьте майонезом, затем кетчупом. Добавьте немного, заранее пропущенного через чесночный пресс чеснока. После чего выкладывайте все ингредиенты в следующем порядке: сначала филе, затем измельченную капусту, зелень укропа или петрушки – на Ваш выбор, корейскую морковь, огурчики и помидоры. Овощные слои желательно немного подсолить. Поверх всего добавьте немного майонеза, равномерно распределив его.