Обычно кашу-сливуху готовим на костре, когда едем на рыбалку или просто на природу. Но и дома она получается очень вкусной. Делюсь рецептом.
Необходимые продукты: стакан пшена, 0,5 пачки масла сливочного, небольшой кусок грудинки свиной, одна-две картошины, крупная луковица. Вместо грудинки многие используют обычное сало, кто-то даже любит старое, полежавшее сало. Кто-то добавляет мясо или тушенку, но это дело вкуса. Можно экспериментировать.
Сначала на сухую сковородку (у меня жаровня) выкладываем порезанную грудинку, обжариваем до состояния шкварок. Добавляем лук. Когда он станет золотистым в сковородку отправляем картофель, порезанный кубиками.
Через 5-10 минут добавляем промытое пшено, слегка прогреем и все заливаем водой. На один стакан пшена потребуется 5-6 стаканов воды. Так много потому, что пшено очень сильно разваривается. Если воды меньше, каша станет очень густая, нам такая не нравится. Раньше такую кашу варили в большом количестве воды, когда все было готово, лишнюю жидкость сливали. Именно поэтому и название каши такое - "сливуха".
Солим по вкусу и варим, часто помешивая и пробуя на готовность. Картофель должен хорошо развариться. Добавить масло. За 5-10 мин до готовности добавить слегка взбитые яйца.
Кашу хорошо перемешать. Все, готово! Попробуйте приготовить. Очень вкусно, быстро и не дорого.
