Котлеты из рыбного фарша - чрезвычайно популярное диетическое, с минимумом калорий блюдо. Нежные и сочные, очень вкусные котлетки придутся по вкусу и взрослым, и детям!
Приготовление рыбных котлет требует определенных кулинарных навыков. Основная проблема - котлеты получаются сухие и тонкие.
Но такой проблемы никогда не бывает у дальневосточных хозяек! Существует несколько секретов, как получить вкусные, нежные и пышные котлеты.
Секрет 1. Рыба
Для котлет используется только мясо сухой рыбы, в основном, кеты или
горбуши. Допустимо использовать щуку, судака, минтай, треску.
Секрет 2. Фарш
Рыба для фарша перемалывается два раза. В фарш обязательно добавляется лук, чеснок и сухари.
Секрет 3. Секретный
Для придания пышности и нежности в фарш добавляют молоки лососевых рыб.
Молоки - чрезвычайно полезный диетический продукт, с большим содержанием полиненасыщенных жирных кислот и разнообразием витаминов и минералов!
Что потребуется
- Филе кеты или горбуши - 500 гр;
- Молоки лососевых рыб - 200 гр;
- Сухари или сухая булочка - 100 гр;
- Лук - 1 крупная головка;
- Чеснок - 2-3 зубчика;
- Мелкая подсушенная хлебная крошка - 1/2 стакана;
- Соль, перец - по вкусу.
Как готовить
- Пропустить филе через мясорубку два раза.
- Добавить к рыбному фаршу пропущенные через мясорубку молоки, лук, чеснок.
- Добавить сухари.
- Посолить, поперчить по вкусу и очень хорошо вымесить фарш.
- Сформировать котлетки, обвалять в хлебной крошке.
- Обжарить котлеты на среднем огне с одной стороны до румяной корочки. Перевернуть, накрыть крышкой и жарить еще 10 минут. Снять крышку, перевернуть котлетки и жарить до готовности еще 2-3 минуты.
- Подавать котлеты посыпав зеленью с любым гарниром. Вкуснее всего с картофельным пюре.
Приятного аппетита и вкусной жизни!
Хотите больше простых и вкусных рецептов? Подписывайтесь на канал Папа-шеф. Мужская кухня!
Если Вам понравился рецепт - обязательно поставьте Класс, поделитесь в соц. сетях или напишите комментарий! Спасибо!
Антисептики для рук за пять минут
Медицинская маска своими руками
Видео как сделать маску своими руками. Секретом делится дочь.
Играем с детьми! Издательство Умная бумага
Играем с детьми! 3-d пазлы Cubic Fun
