Я очень люблю кофе. Часто варю его в турке. Приходится долго ждать, но оно того стоит. Иногда вкус кофе хочется попробовать и в десерте. Сегодня я представлю вам простой рецепт кофейного кекса, вкус которого ничуть не хуже чем в какой-нибудь кондитерской.
Итак, нам понадобится:
Яйцо: 2 штуки
Сахар: полстакана
Мука: 1 стакан
Сметана: полстакана
Масло или маргарин: 100 грамм
Кофе (я брал молотый, нерастворимый) 3 столовых ложки
Разрыхлитель: 1 пакетик
Первым делом нужно смешать сметану с кофе. Тщательно всё перемешиваем до однородной массы:
Затем необходимо взбить масло, яйца и сахар до состояния пышной пены. Масло нужно предварительно растопить:
После этого добавляем муку, смешанную с разрыхлителем. И в последнюю очередь сметано-кофейную смесь. Взбиваем всё миксером тщательно:
Кексовая основа готова. Заливаем всё в форму и ставим выпекаться в духовку 35-40 минут при температуре 180 градусов.
Пока кекс выпекается (примерно за 10 минут до конца) делаем шоколадную глазурь для него. Или ганаш по другому. Берём 4 столовых ложки сметаны, 4-5 ложек какао, небольшой кусочек масла, 25-50 грамм сахарной пудры. Все это перемешиваем на водяной бане или в кастрюле с толстым дном на небольшом огне.
Достаём пирог:
Ждём пока он чуть-чуть остынет. Покрываем его полностью нашей шоколадной глазурью.
Если хотите, можете присыпать его сахарной пудрой для украшения:
Наш насыщенный кофейный пирог готов. Приятного аппетита!
Понравилось? Подписывайтесь на канал. Ставьте лайки. Пишите комментарии. Спасибо!
