Здравствуйте, дорогие читатели!
Как же я соскучилась по праздничным столам, по моим родственникам и друзьям, жду не дождусь, когда мы сможем все встретиться за одним праздничным столом. Созвон по телефону или по видеосвязи не может заменить живое общение.
Друзья, пишите в комментариях, чем занимаетесь на самоизоляции?
Итак, сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусной закуски из скумбрии. Готовлю ее достаточно часто, на праздничном столе такое блюдо пользуется большим спросом, а еще радует то, что скумбрия недорогая рыбка, можно позволить готовить не только по праздникам, но и на буднях. С отварной или жареной картошечкой очень даже вкусно.
Для начала отрежьте голову и хвост, удалите внутренности, отделите филе рыбы от костей и тщательно промойте под холодной проточной водой. Обсушите полотенцем или бумажной салфеткой, лишняя влага не нужна.
Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, разогрейте сковородку, влейте растительное масло, выложите рыбу и обжарьте до румяности на сильном огне, понадобится около 2 минут.
Переверните кусочки рыбы и обжарьте с другой стороны 2 минуты.
Обжаренные кусочки скумбрии выложите в миску или банку, лук нарежьте полукольцами и выложите на рыбу.
Нарежьте перец и морковь как больше нравится.
Кстати, если любите острое, можете заменить сладкий перец на острый.
Затем добавьте смесь перцев и лавровый лист.
Вскипятите воду в сотейнике, добавьте соль, сахар и уксусную кислоту, сразу залейте маринадом рыбу, оставьте до полного остывания, закройте крышкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа.
Перед подачей выньте рыбу, лук, морковь и перец из маринада на сервировочное блюдо.
Это очень вкусно, рекомендую попробовать.
Для приготовления понадобится:
Скумбрия - 2 шт.
Вода - 1 литр
Морковь - 1/2 шт.
Лук - 1 шт.
Перец сладкий - 1/2 шт.
Соль - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Уксусная кислота - 1 ст.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Растительное масло - для жарки
В этой статье корюшка в маринаде, посмотрите.
Друзья, на сегодня все, если вам понравился рецепт, ставьте пальчик вверх, подписывайтесь и заходите еще, я всегда вам рада!
Всего доброго и будьте здоровы!
#домохозяйка со стажем закуски
