Друзья, на канале вас ждёт много вкусного! Кто уже подписан — знает, что я почти каждый день делюсь новыми рецептами. Заходите почаще, я всегда рада!
Вчера ходила на рынок — люблю это дело 😉. Пошла за свиными языками и форелью: рыбку захотелось засолить на выходные, а языки сварю на бутерброды.
Кстати, многие считают, что языки — это «барство» для праздников. Но хорошая колбаса бывает в два раза дороже, а что в её составе — никому не известно. Так что я лучше накормлю родных натуральным продуктом.
Что-то я отвлеклась, вернёмся к покупкам 😊
Форель взяла по 599 ₽, разделила на части и убрала в морозилку — буду доставать и солить по мере надобности.
А ещё увидела корюшку — её аромат просто сводит с ума! 😁 Купила килограмм: крупная, вся с икрой, хоть и недешёвая сейчас.
Можно было просто пожарить, но я решила замариновать — в таком виде нам нравится ещё больше.
Нам понадобится:
Корюшка - 1 кг
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Мука - 6-7 ст.л.
1 литр маринада:
Вода - 1 л
Сахар - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Уксусная кислота - 1 д.л.
Перец горошком - 5 шт.
Перец душистый - 3 шт.
Гвоздика - 3 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Корюшку промойте, отрежьте голову от спинки, но не до конца(см.фото)
Затем потяните за голову, таким образом все внутренности удалятся, а икра останется.
По желанию срежьте хвосты и плавники, я их оставляю.
Рыбу слегка обсушите бумажным полотенцем, лишняя влага не нужна.
В пищевой пакет насыпьте муку, чуть посолите.
Этот лайфхак я постоянно применяю, если надо что-то обвалять в муке, очень удобно и ручки всегда чистые.
Выложите корюшку в пакет с мукой.
Зажмите край пакета и встряхните, таким образом вся рыбка равномерно обваляется в муке.
Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите корюшку, обжарьте до румяности с одной стороны.
Переверните и обжарьте с другой стороны.
Вскипятите воду, добавьте соль и сахар, в самом конце после закипания влейте эссенцию.
Выложите обжаренную корюшку в контейнер, только не в алюминиевый.
Нарежьте кружочками морковь и лук.
На корюшку выложите нарезанные овощи, добавьте лавровый лист, перец горошком, гвоздику и душистый перец.
Залейте теплым маринадом, оставьте до полного остывания, затем уберите в холодильник минмум на 7 часов.
Вкусная и очень ароматная маринованная корюшка готова.
Друзья, если вам понравилась статья, то поставьте лайк 👍 и подпишитесь. Буду благодарна🤗!
МОИ СОЦСЕТИ 👉 ДЗЕН 👉 youtube-канал 👉 Группа в ВК 👉 Аймкук 👉 Telegram 👉 группа в Одноклассниках
ВСЕГО ДОБРОГО И БУДЬТЕ ЗДОРОВЫ!