От Латинской Америки до Северной Европы, во всех странах, где едят картошку, нам встречаются разнообразные рецепты картофельных оладьев и блинов. Картофельные оладьи являются знаменитым блюдом в европейской кухни, но традиционно их относят к белорусской. Там их и называют «драники».
Рецепт, представленный ниже, отличается от классических белорусских драников, что добавляет свою изюминку и новый вкус в хорошо знакомое блюдо.
Предлагаем Вам приготовить драники с грибами.
Нам понадобится:
- 6-7 средних картофелин;
- 1 небольшая луковица;
- 300 г грибов на Ваш вкус (у нас — шампиньоны);
- 2 зубчика чеснока;
- соль, специи по вкусу;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. муки;
- 0,5 ст. сметаны;
- 100 г любого твердого сыра.
Приготовление
1. Картофель, половину луковицы и чеснок натрите на тёрке. Добавьте соль, специи, яйцо и муку.
2. Обжаривайте плоские, овальной формы, драники до румяной корочки.
3. Выбранные Вами грибы тушите с луком, приправив специями. Когда начинка будет готова, перемелите её до состояния фарша.
4. Драники по очереди щедро намажьте начинкой, сверните рулетом и сложите в ёмкость для запекания.
5. Вокруг рулетиков выложите нарезанные грибы, полейте сметаной и сверху потрите сыр.
6. Подавайте драники, полив соусом, который получился при запекании.
