Современная промышленность способна решить те проблемы, которые казались неразрешимыми ранее. Например, не всегда есть возможность сходить в универмаг за молоком или обеспечить его сохранность дома. В этом случае может помочь молоко, приготовленное из сухого молока. Бодибилдеры раньше использовали сухое молоко в качестве протеина. 50-60 грамм на литр обычного молока и вот у вас натуральный протеиновый коктейль. Сухое молоко плохо растворяется в молоке, так что придётся потрудиться.
Как же приготовить молоко из сухого молока?
Учтём сразу, из сухого молока не получиться настоящее. То, что получается называется крахмально-молочным напитком. Берём 8 чайных ложек (90-100гр) на 1 литр воды. Желательно тёплой воды, в холодной жидкости сухое молоко практически не растворяется. Соотношении сухой смеси и воды подбирайте по вкусу, можете добавить.
Сравним обычное молоко и наш крахмально-молочный напиток:
- Обычно молоко содержит 3,2 грамма белка на 100 грамм продукта. Сухое содержит 2,6 грамма белка на 100 грамм.
- Обычное молоко имеет жирность от 1% до 3,2% (10-32грамма на литр), сухое - 25г на литр.
- Обычное молоко содержит 40-45г углеводов на 1литр (лактоза, молочный сахар), сухое 37-40г на 1 литр.
- Калорийность обычного молока 35-42ккал на 100 грамм, сухого 480-500ккал на 100 грамм.
После сравнения мы видим, что сухое молоко имеет меньшую пищевую ценность, но при этом отличается большим количеством калорий, чем в обычном молоке.
