Всем доброго времени суток!!!
После шашлычных майских праздников, я решила приготовить простой, вкусный, не дорогой и полезный обед. На первое рыбный суп, на второе тушеная курица. Сразу оговорюсь, что я не указываю точное количество ингредиентов, потому что оно у всех может быть разным, у всех разные аппетиты))) я готовила на семью из 3-х человек. Супа должно хватить на два дня)
1. Рыбный суп.
Для его приготовления я взяла 3 небольших рыбки минтая. Я их почистила, удалила плавники, помыла. Затем отварила в слегка подсоленной воде и выловила остывать.
Когда рыба остыла, я удалила из нее кости, закинула назад в бульон. Пока бульон закипает, чистим лук, морковь и картошку. Всё нарезаем. Я нарезала картошку и лук кубиком, морковь натёрла на тёрке.
Как закипит бульон, закидываем в него наши овощи. Варим до готовности. В конце варки солим, добавляем перец горошком,лавровый лист и любую зелень. У меня были замороженый укроп и мой любимый любисток.
Суп получается очень вкусным и бюджетным.
2. Тушеная курица.
Я взяла целую курицу, разделала её. На сегодняшний ужин возьму крылья, бёдра и голени. Остальные части курицы пойдут на другие блюда.
Кладём их в сковороду или казан, заливаем водой и ставим тушить. Минут через 30-40 добавляем лук, морковь и томаты. Лук нарезаем кубиком, морковь натераем не тёрке. Томаты я использовала замороженные, так как уже скоро будет свой урожай, а мы ещё не все замороженные припасы съели, надр от них поскорее избавляться))
Тушим ещё минут 10, солим, перчим по вкусу.
Подаём с картофельным пюре и салатом из свежих огурцов и помидоров.
Обед получился диетическим, вкусным и дешёвым. Может кому-то пригодятся мои рецепты)))
