3186 подписчиков

Бефстроганов из свинины

5 мая 20205 мая 2020

~1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Рецепт:
Шаг 1: Подготовим мясо.

Бефстроганов из свинины – это великолепное блюдо, которое не является классическим вариантом всеми известного блюда русской кухни, но не менее изысканное, вкусное и ароматное. Из свинины готовят огромное количество самых разнообразных блюд, но мясо, приготовленное по этому рецепту, покорит сердца даже отъявленных гурманов с самой первой пробы.

Ингредиенты:

Свинина: 500 грамм
Лук репчатый: 1 штука
Морковь: 1 штука
Мука пшеничная: 3 столовые ложки
Вода питьевая: 1,5 стакана
Томатный соус: 2 столовые ложки
Соль поваренная: по вкусу
Растительное масло: 20 грамм

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Блюда из свинины»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Подготовим мясо.

Возьмите кусок свинины, тщательно ополосните под холодной проточной водой, затем порежьте его на полоски среднего размера. Разогрейте сковороду с растительным маслом и вбросьте в нее свиные кусочки, слегка обжарьте со всех сторон, переворачивая их с помощью деревянной лопатки. Затем переложите кусочки мяса в чугунок, поставьте его на средний огонь и залейте холодной питьевой водой. Пока готовится мясо, переходите к следующему этапу.

Шаг 2: Готовим зажарку к подливе.

Возьмите репчатый лук и морковку, ополосните под водой, затем очистите от шелухи и кожуры, снова промойте под водой. Теперь нарежьте лук на маленькие кубики, а морковь натрите на средней терке. Снова разогрейте сковороду с подсолнечным маслом и вбросьте в нее измельченный лук, обжаривайте его на маленьком огне, постоянно перемешивая до полуготовности. Затем добавляйте тертую морковь, снова перемешайте. Теперь можете добавить томатный соус, обязательно все перемешайте еще раз и накройте крышкой. В течение 10 минут тушите овощи на самом маленьком огне, чтобы они не пригорели. Когда овощи приготовятся, снимите сковороду с плиты и пересыпьте овощи в чугунок с мясом, добавьте соль в соответствии с вашим вкусом. Тушите все на небольшом огне до готовности мяса, оно должно быть сочным и мягким, без кровоподтеков.

Шаг 3: Готовим блюдо.

Возьмите чистую сковороду, поставьте ее на средний огонь и разогрейте слегка, затем всыпьте муку. Масло при этом подливать не нужно! Обжаривайте ее, регулярно перемешивая, деревянной лопаткой, доведите до образования светло-коричневого цвета. Теперь пересыпьте ее в отдельную мисочку. Из чугунка возьмите немного подливы и остудите ее. Далее всыпьте к ней муку и тщательно размешайте до получения однородной консистенции. Должна получиться в итоге кашица, которую также нужно влить в чугунок. Огонь при этом должен быть самым минимальным. Теперь постоянно перемешивайте подливу, пока она не превратится в густую массу.

Шаг 4: Подаем бефстроганов из свинины.

Блюдо лучше всего подавать к столу в горячем виде. Разложив его по порционным тарелкам, в качестве украшения блюда, можете использовать мелко нарубленную петрушку или другую зелень. Бефстроганов из свинины можно подавать к столу, как отдельное самостоятельное блюдо, так и в комплексе с каким-либо гарниром. Приятного Вам аппетита!