Всех приветствую!!!
Если есть кефир и жимолость (или черная смородина. или вишня), то испеките влажный, по-настоящему сочный кекс, сочетающий в себе кисловатый вкус ягод и шоколада, которые дополняют друг друга.
Замороженная, прошлогодняя жимолость у меня уже заканчивается и это хорошо, так как через месяц у нас в Сибире пойдет уже свежая ягодка, которую я тоже буду запасать в морозилке на будущую зиму.
Из остатков этого "ценного клада" испекла кекс, который оценил на отметку 5 мой сынуля. Предлагаю вашему вниманию простой рецепт шоколадно-ягодного лакомства для всей семьи.
Лень читать, смотри видео рецепт👇👇👇👇👇
Потребуется
3 яйца
2/3 ст. сахара (объем стакана 250 мл.)
70 мл. подсолнечного масла
230-250 мл. кефира
около 2-ух ст. муки
3 ст.л. какао
1 ст. ягод (у меня жимолость, можно взять смородину или вишню)
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
Яйца, сахар и немного соли взбить миксером до увеличения в объеме в два раза. См.галерею.
Добавить оливковое масло, а потом кефир. Все еще раз взбить миксером. Кефир нужно чтобы был комнатной температуры, так процесс гашания соды будет проходить быстрее и кекс будет воздушнее. См. галерею.
Добавить муку, смешанную с какао и разрыхлителем. Аккуратно перемешать ложкой и быстро взбить миксером, до образования однородной красивой массы. См.галерею.
В готовое тесто добавить ягоды и все перемешать. Тесто выложить в смазанную маслом форму и выпекать при температуре 170-180 градусов примерно 40-50 минут. Так как у меня ягоды были с морозилки, процесс выпечки увеличился на 10 минут, поэтому ориентируйтесь по своей духовке, так как время выпечки может быть разным. См. галерею.
Готовому кексу нужно обязательно дать остыть, чтобы он не осел и только после полного остывания кекс можно резать.
КЕКС ГОТОВ, МОЖНО ЗВАТЬ СВОИХ ЛЮБИМЫХ ПИТЬ ЧАЙ.
P.S. Кусочки кекса можно полыпать сахарной пудрой или полить сгущенным молоком.
ЕСЛИ СТАТЬЯ БЫЛА ПОЛЕЗНОЙ, ОЦЕНИТЕ СТАТЬЮ ЛАЙКОМ🤗👍👍👍
Приятного аппетита и позитивного дня Вам желает наш кулинарный канал «ЕДА ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ» и я, Елена, его автор.
За лайк - спасибо 🍟🍟🍟! За подписку - поцелуйчик😘😘😘😘! Есть вопрос, спроси в комментариях! Обязательно отвечу! 🙏
