На самоизоляции готовить приходится в разы больше. Вот и вспоминаются все старинные и полузабытые рецепты, до которых в обычной жизни руки редко доходили.
А по нынешней жизни они так кстати приходятся, что не нарадуюсь тому, что есть несколько пухлых тетрадок с наклеенными вырезками из газет, журналов и отрывных календарей. Вот этот салат как раз из тех стародавних времён, да ещё со смешным названием.
Продукты для него нужны самые простые, из разряда обыкновенных и очень бюджетных. Никаких деликатесов — а вкус просто волшебный.
Ингредиенты:
200 гр. (5 кусочков от черного хлеба кирпичного)
200 гр. отварной фасоли (или 1 банка консервированной без соуса)
1 крупная сырая морковь
2 крупные луковицы
2 небольших свежих или солёных огурца
растительное масло, зелень и майонез или салатная заправка по вкусу
Хлеб нарезаю мелкими кубиками и подсушиваю в духовке или обжариваю на сковороде. Можно использовать и просто чёрствый хлеб, но подсушенный вкуснее.
Морковь натираю на терке, а лук мелко режу и обжариваю их на растительном масле.
Огурцы нарезаю тоже мелкими кубиками. Зимой готовлю с солёными огурцами, летом — со свежими с огорода. Магазинные всегда очищаю от шкурки.
Всё перемешиваю, заправляю без фанатизма майонезом или салатной заправкой, даю постоять минут 15, посыпаю зеленью (если есть в наличии) — и на стол.
Этот салат можно смело использовать вместо полноценного гарнира хоть к мясу, хоть к рыбе или птице. Очень сытно и вкусно.
В студенческие годы, когда готовили этот салат, смеялись с подругами, что от такого салата петь всем хочется, а уж солдатам — по уставу положено.
А здесь и здесь можно посмотреть ещё рецепты очень простых и вкусных салатов.
Попробуйте приготовить. Это очень вкусно и просто.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!
