Заварные булочки с сыром — это по-настоящему универсальный рецепт, который подойдет на любой жизненный случай. Такое блюдо можно приготовить своим домашним на завтрак, а можно использовать в качестве закуски на праздничный стол или на пикник!
Для приготовления 35-40 булочек нам понадобится:
Для теста:
- мука — 190 граммов;
- молоко — 100 граммов;
- сыр твердый — 130 граммов;
- вода — 250 мл.;
- куриные яйца — 4 штуки;
- слив. масло — 100 граммов;
- сахар — 15 граммов;
- соль — щепотка.
- добавки по желанию — ветчина, зелень.
Для сырного крема:
- сливочный сыр — 125 граммов;
- жирные сливки — 100 граммов;
- зелень, специи — по вкусу.
Способ приготовления:
- Заранее нагрейте духовку. Рекомендуемая температура — 180 градусов.
- Натрите на терке сыр. Можно использовать любой, который вы любите.
- Приступим к приготовлению заварного теста. В кастрюлю добавьте воду, молоко, поместите туда масло, добавьте сахар и соль. Доведите все до кипения. Сбавьте огонь до минимума. Добавьте ко всей массе муку и начинайте интенсивно мешать массу, пока она не соберется в комок. Снимите кастрюльку с огня и продолжайте мешать еще пару минут.
- По одному к тесту добавьте четыре яйца, интенсивно при этом перемешивая массу. Добавьте к массе сыр. В тесто на этом этапе можно также добавить нарезанную ветчину, зелень или различные ароматные травы.
- На пергамент порциями выложите тесто. Это можно делать при помощи шприца или обычной ложки.
- Выпекайте булочки около 40 минут. Затем дайте булочкам остыть.
- Булочки можно есть уже сейчас, но намного вкуснее будет добавить к ним сырный крем!
- Для начинки смешайте сливочный сыр, зелень и специи по вкусу. Взбейте сливки и добавьте их к крему.
- Начините булочки кремом.
Готово!
