3186 подписчиков

Салат «Цезарь»

29 апреля 202029 апр 2020

1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Ингредиенты для приготовления салата "Цезарь":
Для соуса:

Салат "Цезарь" - вкусный и простой в приготовлении, он был назван в честь повара, который его изобрел. Интересно, что в классическом виде его редко употребляют, хозяйки любят экспериментировать с этим салатам, добавляя туда различные продукты вроде: курицы, бекона, грибов, огурцы, помидоры, креветки и т.д.

Ингредиенты:

Ингредиенты для приготовления салата "Цезарь":

филе курицы: 300 гр (возьмите филе молодой курицы или цыпленка, тогда Ваш салат получиться очень нежным)
батон: 200 гр (можно взять готовые сухарики)
пармезан: 50 гр (используйте сыры твердых сортов)
листья салата: 1 большой пучок
чеснок: 2 зубчика
масло оливковое: по вкусу (можно использовать растительное)

Для соуса:

варенные желтки: 2 шт
чеснок: 2 зубчика
горчица: 2 ч.ложки (выбирайте сорт горчицы на свой вкус, варьируя ее количество от 0,5 до 2 ч.ложек)
свежа выжатый сок лимона: 2–3 ст.ложки
масло оливковое: 150 мл
соль: по вкусу
перец: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Куриные салаты»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Делаем сухари.

Сухари можно купить в магазине, а можно приготовить и самим. Для этого необходимо в миску выдавить 2 зубчика чеснока и добавить 6 ст.ложек оливкового масла, все хорошо перемещать и оставить на 10-15 минут. Пока масло настаивается нарежьте батон небольшими аккуратными кубиками. На раскаленную сковородку вылейте настоявшееся масло и бросьте обжариваться хлеб. Перемешивая, обжарьте сухарики до золотистого цвета.

Шаг 2: Готовим курицу.

Курицу нарезать небольшими кусочками и закинуть на раскаленную сковородку. Поперчите, посолите и доведите до готовности.

Шаг 3: Делаем соус.

Делаем соус для салата. Возьмите миску для смешивания ингредиентов. Добавьте 2 ч.ложки горчицы и варенные желтки. Хорошенько перемешайте, затем выдавите 2 дольки чеснока, добавьте лимонный сок, уксус, оливковое масло, соль, перец и снова перемешайте до однородной консистенции.

Шаг 4: Смешиваем ингредиенты.

Салат находится на завершающей стадии, остается лишь смещать все ингредиенты и красиво подать. Листья салата красиво нарвите руками, затем выложите на тарелке. Сверху положите филе курочки и сухарики, полейте соусом и аккуратно посыпьте тертым пармезаном.