Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем

Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем обладает великолепными вкусовыми качествами и очень полезна. А ее приготовление не займет много времени. Всегда подойдет для сытного завтрака или полдника. Кроме того она очень нравится детям.

Ингредиенты:

• цветная капуста: 1 кочан, весом около 500–600 граммов
• мясной фарш: 500 грамм
• лук репчатый: 3 штуки
• сыр твердый: 200 грамм
• яйца: 3 штуки
• масло растительное (для обжарки лука): по вкусу
• соль, перец черный молотый: добавляем по вкусу
• панировочные сухари: около трех чайных ложек

Рецепт:

Шаг 1: Подготовка цветной капусты.

Вымытый кочан цветной капусты опускаем в кастрюлю с кипящей водой, предварительно немного подсолив её и варим до полу готовности приблизительно 4-5 минут. Затем сливаем воду в которой она варилась, а самой капусте даем остыть. После того как она остынет и можно будет брать в руки аккуратно разбираем на соцветия.

Шаг 2: Подготовка лука.

На растительном масле обжариваем предварительно почищенный и порезанный репчатый лук.

Шаг 3: Готовим заливку.

Натираем сыр на не крупной терке. Взбиваем венчиком яйца и добавляем тертый сыр. Заливка для запеканки готова.

Шаг 4: Соединяем фарш и цветную капусту.

В мясной фарш добавляем обжаренный на растительном масле репчатый лук, а затем соцветия отварной цветной капусты. Солим, перчим и перемешиваем.

Шаг 5: Запекаем.

Форму для запекания смазываем маслом и посыпаем панировочными сухарями. Выкладываем смесь мясного фарша и цветной капусты в форму для запекания и заливаем сверху заливкой из взбитых яиц и тертого сыра. Отправляем все на 30 минут в предварительно разогретую до 200 градусов духовку.

Шаг 6: Подаем.

Готовую запеканку из цветной капусты с мясным фаршем подаем в качестве второго блюда с овощами и сметаной. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

• Для приготовления запеканки лучше использовать фарш приготовленный с добавлением свинины, так как он более сочный.
  
• Используйте сыр твердых сортов. Он более пластичен и хорошо трется.
  
• В запеканку можно добавить помидоры и болгарский перец. Это придаст блюду более пикантные нотки.