Из консервированных абрикосов, корицы и куриных яиц рекомендуется приготовить сладкий и аппетитный омлет, который можно подавать на завтрак.
В летнее время для приготовления этого десертного омлета можно использовать не только консервированные, но и какие-нибудь свежие фрукты, например, персики, сливы, а также яблоки, самые сладкие груши.
Кроме того, этот сладкий омлет можно приготовить и из каких-нибудь спелых садовых или лесных ягод, причем, лучше использовать ягодную смесь, в этом случае такое десертное блюдо приобретет более необычный и приятный вкус.
Ингредиенты:
- консервированные абрикосы (четыре штуки);
- сырые белки яичные (четыре штуки);
- измельченная корица (4 г);
- пастеризованное молоко (47 мл);
- сырые желтки яичные (четыре штуки);
- абрикосовый сироп (84 мл);
- коричневый сахарный песок (56 г);
- обжаренные миндальные орехи (46 г);
- сладкое масло сливочное размягченное (18 г).
Процесс приготовления:
Половину консервированных абрикосов необходимо очистить от кожицы и очень мелко натереть или нарезать любыми кусками, затем взбить погружным блендером.
Далее необходимо добавить в эту же емкость молотую корицу и влить фруктовый сироп, тщательно перемешать ингредиенты, после этого в отдельной миске взбить сырые белки. Насыпать сахарный песок и продолжить процесс взбивания до образования устойчивой и очень плотной пены, после этого подготовить еще одну небольшую миску, отправить в нее желтки и взбивать их до появления густой и светлой массы.
Теперь необходимо перелить желтковую массу с миску со сладкими взбитыми белками, влить охлажденное молоко и тщательно перемешать ингредиенты деревянной кулинарной лопаткой.
Поставить на умеренный огонь сковороду и добавить в нее небольшое количество сливочного масла, дождаться того момента, когда оно полностью растопится, в это же время в миску с яичной смесью необходимо отправить взбитую абрикосовую массу, тщательно перемешать.
Перелить яично-абрикосовую смесь в сковороду и равномерно распределить, после этого на умеренном огне до полуготовности обжаривать сладкий омлет.
В это же время необходимо почистить оставшиеся абрикосы и мелко нарезать их, затем выложить кусочки консервированных фруктов на одну часть омлета, далее измельчить обжаренные миндальные орехи и посыпать ими фруктовую начинку.
Закрыть абрикосовую начинку с миндалем свободной половиной омлета, продолжить процесс жарки еще три минуты, затем перевернуть сладкий десерт и обжаривать его еще несколько секунд.
Далее выложить сладкий абрикосовый омлет в тарелку и подавать его со сметаной или фруктовым соусом на завтрак.
Ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
Напиши, пожалуйста, в комментариях понравилась Вам статья и если нет, то что не понравилось?
Удачи вам и здоровья берегите себя.
