Этот пирог готовим уже несколько лет и всегда получается удачно! Этим рецептом с нами поделились наши друзья. Пирог печется из лаваша, сыра, кефира и яиц, для интересного вкуса можно добавить в начинку чеснок и зелень. Этот пирог облегченная версия Ачмы. Запекается пирог в духовке в течение 20 минут. Обязательно попробуйте, очень вкусный и сытный пирог! С начинкой можно экспериментировать - добавлять помидоры, ветчину и многое другое по вашему вкусу!
Ингредиенты:
Лаваш 440 гр (у нас размер лаваша 35X45 см, 5 шт)
Сыр Абхазский -500 гр
Кефир жирностью 2,7% - 900 гр
2 яйца
Сливочное масло мягкое - 50 гр
Зелень по вкусу (у нас укроп)
Чеснок 3 зубчика
Натираем сыр на крупной терке, режем мелко зелень, и давим чеснок через пресс. Все компоненты перемешиваем.
В миску вбиваем два яйца и выливаем кефир, всю тщательно перемешиваем.
Берем форму для запекания, выкладываем первый слой лаваша, на него выливаем смесь кефира с яйцами, и посыпаем сыром с зеленью и чесноком. И укладываем края лаваша в форму, и опять поливаем края кефирной заливкой. Это нужно для того чтобы пирог был сочным и хорошо пропитался. И эти манипуляции совершаем еще 3 раза.
Последний слой пирога будет состоять из лаваша, кефирной заливки, и мягкого сливочного масла. Сливочное масло выкладываем маленькими кусочками, и убираем в разогретую духовку до 180 градусов. Через пять минут достаем пирог из духовки, и кисточкой распределять растопленное сливочное масло по поверхности пирога.
И опять убираем пирог в духовку теперь уже на 20 минут. Вынимаем пирог, когда у него подзолотится корочка. Даем ему "отдохнуть" минут 40, и нарезаем. Пирог хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
