Диета для углеводозависимых – это план питания, который уделяет особое внимание пище с низким содержанием углеводов. Идея этой диеты основана на теории, что некоторые люди развивают неуправляемую тягу к пище с высоким содержанием углеводов поскольку их поджелудочная железа вырабатывает слишком много инсулина, что, в конечном счёте, приводит к увеличению веса. Если сбалансировать уровень инсулина в организме, это снизит резистентность организма к нему и уменьшит тягу пациента к высокоуглеводной пище, считают авторы диеты.
Диета состоит из двух больших этапов:
– Уменьшение доли высокоуглеводных продуктов в рационе;
– Регуляция уровня инсулина при помощи пищевых добавок.
Как считают авторы диеты для углеводозависимых, до 75% людей с избыточным весом зависимы от углеводов. Инсулин приказывает организму принимать больше пищи, и как только она съедена – этот же гормон сигнализирует телу запасать эту дополнительную энергию в виде жира.
Когда поджелудочная после еды выделяет слишком много инсулина, это может вызвать постпрандиальную реактивную гиперинсулинемию. Со временем некоторые люди с этим заболеванием развивают резистентность к инсулину, когда клетки тканей перестают реагировать на этот гормон.
Организм продолжает вырабатывать инсулин, но, поскольку ткани не реагируют на него, тело не может правильно использовать глюкозу – то есть, сахар. Резистентность к инсулину часто встречается и при других проблемах со здоровьем, включая диабет, высокий уровень холестерина или триглицеридов, высокое кровяное давление и сердечно-сосудистые заболевания. Когда у одного человека одновременно встречают два или большее количество этих состояний, такое явление можно называть «синдромом инсулинорезистентности».
Основное преимущество диеты для углеводозависимых заключается в том, что худеющий может научиться контролировать свою тягу к еде и похудеть, употребляя высокоуглеводные продукты с высоким содержанием углеводов лишь раз в день. Эта диета менее строга, чем низкоуглеводная диета Аткинса, поскольку один раз в день позволяет принимать продукты с высоким содержанием углеводов.
Диета для углеводозависимых подходит для вегетарианцев (но не для веганов), поскольку она допускает использование нежирных сыров, яичных белков, а также заменителей яиц и тофу.
Никакие крупные исследования не показали, что низкоуглеводные диеты вредны для здоровья человека; однако большинство профессиональных организаций не поддерживают такие планы питания.
Читайте больше статей на abouthealth.ru
