Как приготовить творожный сыр за 20 минут?
Ингредиенты:
Молоко 1% — 900 мл
Кефир 1% — 900 мл
Лимонный сок — 1/2 ч. л.
Яйцо — 1 шт.
Травы, специи — по вкусу
Соль — 2 ч. л.
Рецепт:
1. Вылейте молоко в кастрюлю, добавьте соль, доведите до кипения. Как только молоко закипит, уменьшите огонь, добавьте кефир и перемешайте до образования творожных хлопьев (буквально 30 секунд).
2. Вылейте творог и сыворотку в ткань, дайте сыворотке стечь (примерно 12 минут). Затем необходимо миксером взбить яйцо с лимонным соком до светлой смеси (по текстуре как жидкая сметана), взбиваем полученный творог (без сыворотки) со взбитым яйцом.
3. Нагреваем полученный сыр на водяной бане. Сыр готов. Вы можете добавить травы, специи, огурец и сразу же съесть или убрать на 30 минут в холодильник, чтобы сыр полностью остыл.
Приятного аппетита!
