Не выливайте больше ни капли молока. Мы расскажем вам о лучших советах, как заморозить молоко.
Если вы не пьете молоко каждый день, то мысль о том, чтобы прикончить целый литр, может быть пугающей. В конце концов, у вас не так уж много времени, чтобы тратить его впустую;натуральное молоко хранится всего четыре-семь дней после его вскрытия.
К счастью, мы знаем простой трюк, чтобы избежать необходимости выливать молоко (и деньги!) в канализацию.
Можно ли заморозить молоко?
Да, молока может хватить на несколько месяцев в морозилке, но для лучшего качества мы советуем употреблять его в течение первого месяца. После этого момента молоко начнет отделяться и становиться зернистым.
Поскольку замораживание изменяет текстуру молока, большинство людей предпочитают готовить с размороженным молоком, а не пить его. Размороженное молоко хорошо работает в хлебобулочных изделиях, таких как этот классический рецепт горячего молочного торта, и даже в идеальном жареном цыпленке.
Советы по замораживанию молока
Заморозить молоко несложно, но нужно избежать нескольких подводных камней.
- Всегда оставляйте от 2 до 4 сантиметров свободного пространства в контейнере перед замораживанием. Как и другие жидкости, молоко расширяется, когда его замораживают. Наличие слишком большого количества в контейнере может привести к тому, что он треснет.
- Храните молоко в герметичном контейнере. Молоко очень чувствительно к запахам других продуктов, находящихся в морозильной камере. Это может изменить вкус молока после размораживания.
- Обезжиренное молоко замораживается лучше, чем молоко с высоким содержанием жира.Но молоко с более высоким содержанием жира легче отделяется при размораживании.
Лучший способ заморозить молоко
Вот совет от одной из читательниц:
- Чтобы сохранить его, я наливаю его в чистые лотки для кубиков льда и замораживаю их. Когда они замерзают, я кладу кубики в тяжелые герметичные пластиковые пакеты или контейнеры. Когда рецепт требует молока,я вынимаю только необходимое количество кубиков.”
Использование этой подсказки может помочь вам сэкономить место в морозильной камере, а также позволяет разморозить именно то количество молока, которое вам нужно.
Для справки, два кубика в среднем лотке для кубиков льда будут равны примерно 1/4 стакана молока. Если вы хотите использовать большие порции молока за один раз, попробуйте этот набор для кубиков льда на 1 чашку, который отлично подходит для замораживания супа и бульона.
Как разморозить замороженное молоко
Просто оставьте замороженное молоко в холодильнике, чтобы оно растаяло на ночь. Если молоко немного отсеклось на жиры и жидкость, встряхните перед употреблением.
