Продолжаем тему готовки с детьми на карантине (самоизоляции). Обычно мы готовим это печенье на новогодних каникулах, но почему бы и нет. Итак, это простое песочное печенье, которое вроде как называется "Сабле". Кстати в видео, внизу можно увидеть как мы сделали из простой банки из под кока колы форму для вырезания динозавров.
Что понадобится:
- 250г муки
- 125 г сахара
- 1 ч.л. молотой корицы
- щепотка соли
- 125г сливочного масла
- 2 желтка
Первым делом отмеряем муку и другие сухие ингредиенты с помощью весов.
Все хорошенько перемешиваем.
Добавляем сливочное масло.
Перетираем кончиками пальцев сухие ингредиенты с маслом. Должно стать однородной смесью немного темноватого цвета.
Отделяем белки и добавляем в смесь.
Перемешиваем смесь с яйцами и добавляем немного оливкового масла если она слишком сухая. Потом можно будет это еще сделать, если вдруг не хватит.
Скатываем все это в шар, который не должен рассыпаться от молейшего нажатия, закутываем в пленку и отправляем на 30 мин отдохнуть в холодильник. Можно за это время сделать форму для вырезания печенья.
По прошествии 30 мин раскатываем тесто и можно звать детей вырезать.
Повторяем процесс из остатков теста. А детям будет чем пока заняться с мукой...
Можно еще вырезать бокалом кружочки и оставить игрушкой динозавра следы. Тоже прикольное печенье получится.
В итоге получится два противня. Отправляем их по-очереди в духовку прогретую до 180 градусов с конвекцией на 10 минут.
Вот и результат =) Нужно дать остыть и можно перемещать. Иначе рассыпятся.
Кстати, можно еще и пудрой украсить.
А вот видео со всеми подробностями. В нем же можно увидеть как сделать из жестяной банки форму для вырезания печенья.
