6809 подписчиков

Я очень люблю сыр, но не хочу есть покупной. Домашний сыр в сковороде. Реальный рецепт от фермерши

18 апреля 202018 апр 2020

4951

1 мин

Привет!
Да да знаю, слышу крику из-за экрана😂😂😂 Название статьи из разряда «я готовлю и ем это целую неделю», «так готовила моя бабушка» и т.д.

Не кричите)) уже уши заложило))) Этот рецепт реальная правда! Как то зимой очень захотелось сыра. Перелопатила весь интернет в поисках подходящего рецепта. Выписала парочку и поехала к проверенной женщине, содержащей с десяток коров, у которой я часто брала молочную продукцию.

Разговорились, и она предложила сделать сыр по её рецепту. Он оказался ещё проще рецептов , найденных в интернете...и вот теперь делюсь им с Вами))

Нам необходимо:

Молоко - 1 литр

Творог - 1 кг

Сливочного масла или сметаны - 200 гр(я добавила масло, но мне показалось, что можно было бы эту норму уполовинить и хватило бы и 100 гр)

Яйца - 2 шт

Сода - 1 ч.л

Соль - 1 ст.л (хотя это на вкус, я добавила поменьше)

Смешиваем молоко и творог. Кипятим в кастрюле 15 минут, переодически помешивая.
Берем дуршлаг, на него кладем марлю. Я взяла медицинскую из аптеки и сложила ее в 4 слоя. Завязываем эту массу в узелок из марли и как следует отжимаем. Сыворотка далее для этого рецепта нам не понадобиться. Оставляем ее для приготовления хлеба или вкусной выпечки. Обязательно напишу свои рецепты с ней.
То что осталось в марле перекладываем на сковородку, смазанную сливочным маслом.
Туда добавляем соды, соли (хотя это на вкус, я добавила поменьше), куриные яйца, 200 гр сливочного масла или сметаны (я добавила масло, но мне показалось, что можно было бы эту норму уполовинить и хватило бы и 100 гр)
Кипятим 5 минут. (скорее не кипятим, а тушим, т.к. масса уже достаточно густая), постоянно помешивая.
Я решила немного усовершенствовать рецепт 😉и добавила в сырную массу щепотку специй "Прованские травы".

Далее перекладываем сыр в форму и убираем в холодильник. Я вынесла на морозец😋