Суп Минестроне. Лук репчатый, чеснок, корень сельдерея, красный сладкий перец, цветная капуста, томаты протертые, томатная паста, базилик сушёный, соль.
Можно еще кучу всяких овощей, какие в холодильнике есть: фасоль стручковую, кабачок, брокколи...
Все очень мелко нарезать, протушить на небольшом огне, разбавить кипящей водой или горячим бульоном до нужной густоты.
Добавить оливковое масло.
Отдельно отварить полбяные макароны.
В тарелке все смешать. Зеленая кучка на заглавном фото - соус песто. С ним очень вкусно. Мелкий ел со сметаной, тоже хорошо. Можно и так съесть, без добавок :)
Приятного аппетита и нормального сахара :)
+ 3 фото
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Анастасия Калиниченко
