В чем же основное отличие пекарни-магазина от простой пекарни. Самым важным отличием является тот факт, что такая пекарня не только обладает не только классическим ассортиментом пекарни, но также и широким ассортиментом продуктов питания. По своей сути представляет магазин. Чаще всего в подобном формате выпекаются замороженные хлебобулочные изделия в широком ассортименте. Так же в подобном формате встречаются разновидности такие как:
1. Пекарня-магазин с натуральными продуктами такими как молочные и мясные в основном в таком формате открываются фермерские магазины.
2. Пекарня-магазин со стандартным мини – магазином ассортимент таких магазинов похож на форматы магазина у дома.
3. Пекарня-магазин с готовыми упакованными кулинарными изделиями. В основном такой формат располагается там, где человек оторван от дома.
В основном у такого формата централизованное производство и изделия реализуются чаще всего в готовом и упакованном виде. За исключением того формата в котором допекаются замороженные изделия. В некоторых странах Европы в таких форматах отсутствуют кассиры на кассах самообслуживание и есть только работники зала. Формат самообслуживания с каждым годом становится популярнее.
План график открытия пекарни можно посмотреть здесь.
Какие необходимы документы для открытия пекарни можно посмотреть здесь.
Сколько стоит открыть пекарню можно посмотреть здесь.
Сколько стоит открыть пекарню посмотреть можно здесь.
Подписывайтесь на канал ставьте лайки. Впереди много интересного.
Открыть пекарню или кондитерскую : https://technologybp.ru/
Купить книги по хлебопекарному и кондитерскому
бизнесу: https://dm-book.ru/
