Оригинальное блюдо - пошаговый рецепт с фото
Овощной салат с хрустящим картофелем – блюдо вегетарианской кухни, но его наверняка по достоинству оценят все гурманы. Картофель пай – это разновидность картофеля фри, только соломка должна быть очень тонкой (чаще всего используют специальную «корейскую» тёрку). Букет свежих овощей идеально сочетается с такими азиатскими чипсами. Салат прост и быстр в приготовлении, при этом оригинально смотрится при подаче.
Что понадобится: тёрка для корейской моркови.
Овощной салат с картофелем пай
Приготовление картофеля пай
1. Картофель вымыть, очистить, натереть на тёрке для корейской моркови или нарезать очень тонкой соломкой. Натёртый картофель хорошо промыть в проточной воде, чтобы удалить крахмал (иначе картофель пай не получится). Просушить промытый картофель на полотенце.
2. Обжарить картофель небольшими порциями в разогретом растительном масле до золотистого цвета. Выложить на полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Посолить.
Подготовка овощей для салата
3. Молодую капусту тонко нашинковать.
4. Стебли сельдерея вымыть, нарезать полумесяцем.
5. Красный лук очистить, нарезать тонкими кольцами.
6. Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками.
7. Огурцы вымыть, нарезать брусочками или натереть на тёрке «вафелькой».
Приготовление заправки для салата
8. Соединить горчицу в зёрнах, уксус и подсолнечное масло. Заправка подаётся отдельно.
Подача салата
9. Соединить все подготовленные овощи в салатнике и аккуратно перемешать двумя вилками.
10. Перемешанные овощи выложить в центр блюда. По краю выложить картофель пай.
11. Картофель и овощи каждый соединяет уже у себя в тарелке, добавляет заправку и аккуратно перемешивает. Если заранее добавить заправку в общее блюдо, картофель размокнет.
Приятного аппетита!
Ингредиенты: Капуста белокочанная — 100 г; Сельдерей — 3 стебля; Редис — 5 шт.; Лук красный — 1 шт.; Огурец свежий — 2 шт.; Картофель — 3 шт.; Зелень — по желанию; ЗАПРАВКА ДЛЯ САЛАТА: Горчица в зёрнах — 2 ст. л.; Уксус — 1 ст. л.; Масло подсолнечное — 50 мл; ДОПОЛНИТЕЛЬНО: Масло растительное — для жарки картофеля.
Понравился рецепт? ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ - ежедневно пошаговые рецепты с фото.
Много разнообразных салатов на кулинарным сайте "Свежие рецепты".
Читайте, как приготовить нежную творожно-рисовую запеканку с изюмом
Всё будет хорошо.
