Лучшие рецепты глинтвейна с медом, больше актуальной информации : https://tlinks.ru/barmenscore
Глинтвейн с медом – это не только удивительно вкусный алкогольный напиток, который быстро готовится в домашних условиях. Также это прекрасное противопростудное и противовирусное средство, которое поможет вам не заболеть осенью и зимой.
На свете просто не существует более согревающего горячего напитка, чем медовый глинтвейн. Его приятный сладковато-пряный вкус прекрасно подойдет как для первого свидания, так и для шумной вечеринки в компании близких друзей.
Для каждого из приведенных ниже рецептов вы можете взять любую разновидность меда, которая есть в вашем доме. Главное, чтобы он был свежим и натуральным.
Классический рецепт
Для данной рецептуры нам потребуются компоненты:
сухое красное вино – 1,5 литра (две стандартные бутылки);
профильтрованная вода – 220 мл;
свежий мед – 5 столовых ложек;
гвоздика – 6—7 бутонов;
палочки корицы – 2 штуки;
душистый или ямайский перец – 5 горошин.
Пошаговая последовательность действий.
1. В ковшик подходящего объема налейте воду, добавьте в нее наши специи и поместите его на средний огонь. Доведите до кипения, подержите 1,5 минуты и снимайте с плиты. Остудите отвар до комнатной температуры.
2. В небольшую кастрюлю налейте вино, добавьте в него остывший отвар и свежий мед. Поставьте ее на конфорку. Огонь должен быть минимальным. Не забывая помешивать, подогреваем вино до температуры 70—71 градусов и снимаем его с плиты.
Перегревать глинтвейн нельзя. При температуре 78,4 градуса по Цельсию из него станет быстро испаряться этиловый спирт. Кипение же и вовсе категорически ему противопоказано.
3. Накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем в течение 15—20 минут. Чтобы напиток не остывал, можно укутать его полотенцем или даже одеялом.
На этом классический глинтвейн, приготовленный на основе меда готов. Приятного вам аппетита и дегустации!
Медово-лимонный рецепт
Нам понадобятся такие ингредиенты:
полусухое красное вино – 1,5 литра;
свежий мед – 12 чайных ложек;
спелый большой лимон – 1 штука;
гвоздика – 6 бутонов;
черный душистый перец – 4 горошины.
Возьмите на заметку, если при приготовлении глинтвейна вы планируете использовать не целые, измельченные специи, то их не следует добавлять в него просто так. Проблема в том, что они создадут осадок и сделают горячий напиток мутноватым. Их будет трудно отфильтровать. Следовательно, они попадут сначала в бокал вашему гостю, а затем и в его рот. Чтобы этого не произошло, вы можете пойти на маленькую хитрость. Возьмите пакетик от чая и поместите внутрь специи. Закройте его и в таком виде добавляйте в вино.
Процесс приготовления.
1. Тщательно вымойте и вытрите насухо лимон. Пользуйтесь чистым полотенцем либо тканью. Это позволит удалить с его кожуры вредные химические вещества, которыми в настоящее время обрабатывают цитрусовые. Порежьте лимон на тонкие дольки.
2. В сотейник перелейте вино, добавьте в него пряности, лимонные дольки и мед. Поместите емкость на медленный огонь, помешивайте содержимое и подогрейте до температуры 70—72 градуса по Цельсию.
3. Снимите сотейник с конфорки, накройте его крышкой и дайте настояться 15—20 минут.
Медово-лимонный глинтвейн готов – подавайте к столу.
Яблочно-апельсиновый рецепт
Нам будут нужны такие компоненты:
красное сухое вино – 750 мл;
свежий мед – 3 столовые ложки;
один спелый апельсин;
одно красное яблоко;
палочка корицы – 1 штука;
гвоздика – 4 бутона.
Помните, ни один рецепт глинтвейна не является догмой или истиной в конечной инстанции. Он задает вам правильное направление движения. Во многом вы вольны экспериментировать. Например, регулируйте сладость, добавляя большее или меньшее количество меда.
Пошаговый алгоритм.
1. Яблоко и апельсин моем, вытираем и режем на дольки среднего размера.
2. Переливаем в эмалированную кастрюлю вино, добавляем в него мед, специи и кусочки фруктов.
3. Кастрюлю ставим на маленький огонь и доводим вино до температуры 70 градусов по Цельсию.
4. Снимаем напиток и томим его под крышкой в течение 15—25 минут.
Яблочно-апельсиновый глинтвейн готов.
Рецепт с белым вином
В этом случае нам потребуются следующие ингредиенты:
белое сухое вино – 1,5 литра;
свежий мед – 5 столовых ложек;
лимон – 4—5 ломтиков;
корица – 1 палочка;
гвоздика – 4 бутона.
Как вы уже поняли, во время приготовления глинтвейна невероятно важно постоянно следить за температурой. Удобнее всего это делать при помощи специализированного портативного термометра.
Последовательность действий.
1. В ковшик наливаем вино, добавляем в него мед, лимон и пряности.
2. Ставим напиток на самый медленный огонь и, помешивая, разогреваем до 70 градусов по Цельсию.
3. Снимаем глинтвейн с конфорки. Настаиваем под крышкой около 10 минут.
Глинтвейн на белом вине с медом готов.