Свиная шейка "Слово мясника", куплено в Пятёрочке по цене в 300 руб. кг., что в принципе неплохо. Изготовлено ООО "Тамбовский бекон". Вес на упаковке указан как 1 кг. и 6 грамм.
После того как мясо вынул из упаковки, слил сок и снял впитывающую подложку, вес уменьшился на 44 грамма, что мне кажется вполне допустимым, не критичным.
Но, верхняя часть куска, та которая видна в пакете и не закрыта впитывающей подложкой, выглядит вот так.
То есть, жирок немного с краю. А нижняя (скрытая) вот так.
Жира чуть побольше и видно, что жирок и внутри. Впрочем, это же шейка. Она и должна быть в жировых прожилках. Вот так выглядит мясо на разрезе.
Мне показалось немного жирноватым. Для запекания, что чаще всего со свиной шейкой и делают или на шашлык, вполне подойдёт. Я же тушил с картошкой. Боялся, что будет много жира. Нет, получилось в самый раз. мясо мягкое, жира натекло в меру.
Так что - можно смело брать! Тем более, что в Пятёрочке из другого производителя мяса только Мираторг.
