В самом деле, съешьте: авокадо успокоит вас своим экзотическим явлением, поднимет настроение деликатесным блюдом, насытит своими полезными составляющими!
В нем столько жирных соединений, что его занесли в Книгу Гиннеса.
Он так калориен, что индейцы майя называли его «Лесное масло».
Он так благотворно действует на обмен веществ, что способствует похудению!
Ядовитое дерево
Природа так изобретательна!
Она запрятала все полезные свойства этого фрукта под ядовитой оболочкой.
Да, авокадо не овощ, как думают многие.
Авокадо – это фрукт грушевидной формы, растущий на раскидистых деревьях в тропических зонах Мексики, Бразилии, США, Израиля, африканских стран.
Его ещё называю «аллигаторовой грушей».
Наверное, из-за кожицы, смахивающей на шкуру крокодила.
Да ещё, возможно – из-за коварства.
Ведь все части этого растения: корни, ствол, листья, оболочка плода и даже косточка внутри – ядовиты!
Персея американская
Дерево авокадо растет быстро, достигает в высоту двадцати метров, ствол имеет прямой, сильно разветвлённый.
Прочная древесина авокадо используется в качестве строительного материала. Также из неё получается неплохая мебель.
«Ядовитые» части растения имеют лечебную ценность, что известно уже много тысяч лет.
А чрезмерное употребление мякоти плода, как избыток всякого жира, может вызвать диарею.
В кулинарии используется исключительно мякоть плодов авокадо.
Она имеет мягкую, нежную консистенцию
На вкус напоминает смесь из сливочного масла и пюре зеленых трав.
Иногда имеет вкус и запах кедровых орехов.
Классика кулинарии
Авокадо принято употреблять в сыром виде.
Правда, виртуозы от кулинарии придумали добавлять его в начинку.
Из авокадо проще всего сделать бутерброд: положить его пластики на хлеб (посолить, поперчить, а можно без этого обойтись).
Но для гостей стоит приготовить салат с авокадо. В принципе, остальные составляющие могут быть какими угодно: зелень, огурцы, помидоры, консервированные кукуруза и горошек, курица, красная рыба, сыр и так далее.
Если жирность авокадо бросается в глаза (на язык), то стоит салат сбрызнуть лимонным соком.
Гуакамоле – национальное мексиканское блюдо из авокадо.
Рецепты приготовления Гуакамоле из старинных книг не предусматривают измельчения мякоти авокадо до состояния пюре. Они рекомендуют просто эту мякоть нарезать, желательно серебряным или деревянным ножом (другой металл портит его цвет, а заодно и вкус), и подавать на блюде, куда добавить ломтики овощей, лайма, перца.
