Сырные крокеты

Сырные крокеты

Сырные крокеты - отличная горячая закуска! Этот вкусный рецепт взят из старой книги 60-х годов.

На 200 гр. плавленого сыра - 2 яичных белка, яичный желток, 2-3 чт. ложки сухарей, 1 стакан сметаны, жир (для жаренья)

Взбить яичные белки. Натереть сыр и высыпать во взбитые белки. Из полученной массы сделать небольшие и поставить их на холод, чтобы застыли. Истолочь и просеять белые сухари. Желток слегка разбить вилкой и прибавить к нему 1 ст. ложку воды. Застывшие шарики обвалять в толченых сухарях, затем во взбитом яйце, еще раз в сухарях и жарить в течение 1-2 минут. Подавать на стол со сметаной. Приятного аппетита!