2323 подписчика

🦝🍴Запечённая картошка с чесноком - душистый гарнир для праздника и обычного ужина🥔👩‍🍳

6 апреля 20206 апр 2020

2 мин

Приветствую гастрономических энтузиастов! В этой статье я расскажу как запекаю в духовке картошку дольками с чесноком.

Две базовые разновидности приготовления картофеля (жареная и пюре) надоедает чередовать, поэтому я всегда стараюсь искать новые рецепты.

Один из таких найденных пару лет назад рецептов прочно прижился на нашей домашней кухне, в первую очередь, потому, что сразу понравился мужу. Я не очень люблю резкие вкусы и острые приправы, а вот муж к ним крайне неравнодушен.

Поэтому картошка дольками, запечённая в духовке вместе с чесноком, стала его фаворитом из всех наших рецептов картошек.

Аккуратные хрустящие дольки запёченной в духовке картошки готовятся быстрее и проще жареной, не разваливаются и сохраняют форму, обладают душистым ароматом чеснока и золотистой корочкой, поэтому её также можно подавать на праздничный стол в качестве гарнира.

Ещё пара несомненных плюсов рецепта: картошку дольками не нужно помешивать в процессе готовки (что мне крайне импонирует); для приготовления картошки дольками нужна буквально только картошка и чеснок, так как рецепт очень простой.

Картошку нужно нарезать дольками, приправы смешать с маслом, чеснок измельчить. Приправы с картошкой соединить в отдельной ёмкости (картошку не следует солить, иначе она пустит воду!).

Духовку нагреть примерно до 180 градусов. На противень уложить пергамент, где и будет запекаться картошка.

После достаточного нагрева духовки, огонь убавить до среднего, иначе угольки будут обеспечены :) Теперь можно солить картошку и сразу выкладывать на пергамент.

Приправу для картошки дольками также можно смешать самостоятельно если под рукой есть ингредиенты (сушеный зелёный лук и укроп, чёрный молотый перец, красный сладкий молотый перец, пажитник, кориандр, имбирь, зёрна горчицы).

Я предпочитаю готовую магазинную смесь, так как мне на кухне она требуется достаточно часто. Можно обойтись базовой смесью: куркума, чёрный молотый перец, горчица в зёрнах, паприка.

Куркума придаёт картошке красивый золотистый оттенок

Далее следует запечь картошку до готовности. Вытащить, обсыпать чесноком и хорошенько перемешать.

За 5-7 минут до окончания готовки нужно обсыпать картошку чесноком

Через 4-5 минут приготовление будет окончено. Ориентируйтесь по запаху чеснока ;)

Картошка дольками отлично подходит в качестве гарнира для мяса или курицы. С рыбой она мне не очень понравилась, всё же вкус больше походит на жареную. И то, что за ней почти не нужно следить и помешивать, весьма располагает к себе.