Вино – традиционный, приятный и уместный подарок при походе в гости по любому поводу. Но вот какое вино взять в гости в зависимости от того, куда и с какой целью вы идете? В этом мы решили разобраться.
К друзьям на ужин
Правильно – подбирать вино под еду, так что не стОит стесняться уточнить у хозяев меню. Под легкие закуски и рыбу отлично подойдут такие игристые вина, как кава или креман. Они сделаны по классическому шампанскому методу, и это куда более интересный выбор, чем всем наскучившее просекко.
Сейчас модны органические вина, т.е. без добавления сульфитов. Если ваши друзья в тренде, они наверняка оценят такое крю Божоле, как Damien Coquelet, Cote du Py – вино бодрящее, свежее, с ярким фруктово-ягодным ароматом. Любителям же классики с округлым, сбалансированным вкусом, богатым оттенками спелых темных фруктов, с мягкими танинами и длительным послевкусием отлично подойдет Chateau Tour des Gendres, "La Vigne d'Albert", Bergerac AOC с Юго-Запада Франции.
Нужно вино под рыбу или морепродукты? Очень распространенный и, к сожалению, банальный выбор на сегодня – новозеландский Совиньон. Гораздо интереснее – попробовать вино из того же винограда, но с берегов Луары. Если же вам по вкусу Шабли, но цена «кусается», его прекрасно заменит Альбариньо из Галисии.
На свидание с девушкой
К сожалению, гендерные стереотипы при выборе вина для романтического свидания стали уже притчей во языцех. «Девушки любят сладенькое» - оставьте эту фразу для конфет и смузи! То же самое относится к винам, традиционно имеющим репутацию «для девочек»: при всех его позитивных качествах, просекко – один из примеров такого вина. Итак, сухое и только сухое, ну, а если уж игристое, то хотя бы с более оригинальным названием (например, зект).
Остановимся все-таки на игристых винах. Признак хорошего вкуса – покупка шампанского, но не «Вдовы Клико»! Если вы берете белое, присмотритесь к Pierre Gimonnet & Fils Cuis Premier Cru, а если розовое – к Laurent-Perrier или Paul Bara. Игристое вино может быть стильным и благородным даже при ограниченном бюджете, если изготовлено по классическому методу. Вы можете смело брать каву, франчакорту или трендодок из Италии.
Мало какая девушка устоит перед изяществом и минеральностью Шабли. Хотите быть в тренде и приобрести новозеландский Совиньон? Отлично, только не будьте предсказуемы – выберите что-то в стиле Clos Henri! Наконец, тонких эстеток с претензией на изысканный вкус можно поразить только Бургундским! Нет необходимости шиковать с Grand Cru, выбирайте из отличных коммунальных вин апелласьонов Поммар, Кот-де-Бон или Жевре-Шамбертен.
К родителям
В молодости наших родителей выбор вин был весьма ограничен, и вкусовые пристрастия многих так и остались на уровне Хванчкары или, того страшнее, Изабеллы. В этом случае ваш яркий рассказ о сортовых тонкостях Рислинга или Пино Нуар никак не изменит ситуации: для них эти вина останутся «кисляками». Вместо попыток пробить головой стену идите на компромисс – покупайте шикарное Амароне! И пока старички наслаждаются богатым и сочным вкусом, красиво расскажите о подвяливании винограда. Ограниченный бюджет? Заменяем Амароне на Рипассо.
О Риохе знают даже ваши родители, и не зря: ее крепкий и честный вкус не перепутаешь ни с чем. Попробуйте, например, Marques de Riscal Reserva. Если же хочется чего-то более мощного, насыщенного и нетривиального, на выручку придет Emilio Moro из региона Рибера-дель-Дуэро.
На дачу
Лето – сезон шашлыка, и, надеемся, вы с ним пьете именно вино! Если вы сторонник классического свиного шашлыка, беспроигрышный вариант – даже простые вина производства апелласьонов Вальполичелла или Тосканы, например Кьянти. Более тонким гурманам рекомендуем Рислинг Кабинет: жирность мяса нейтрализуется его яркой кислотностью, а сбалансированный вкус обеспечат остаточный сахар и фруктовость.
Рыба на гриле (например, лосось) отлично сочетается с охлажденным розовым вином из Наварры или Прованса, да и само по себе розовое (один из популярнейших в мире летних напитков) будет оценено участниками компании по достоинству. Если же вы сторонник шашлыка из мяса птицы, не проходите мимо Шардоне из Нового Света (США, Чили или Аргентины) – живого, округлого, с сильным фруктовым ароматом.
На вечеринку
Разухабистые вечеринки, заканчивающиеся гастрономическим хулиганством в виде пиццы в 3 часа ночи – вряд ли подходящее место для разговоров о тонкостях аромата или оттенках вкуса. Здесь главное – соблюсти разумный компромисс!
Во-первых, вино должно быть универсальным, подходящим под разную еду (ту же пиццу или чизбургер). Хороший выход из ситуации предложат немецкие рислинги – в качестве примера приведем Urban Riesling от Nik Weis или Hans Baer. Вы также не пожалеете, если приобретете для вечеринки вино с родины д’Артаньяна (Гаскони) – рекомендуем Classic от Domaine Tariquet. Классикой же дружеских посиделок остается недорогой Шенен Блан из ЮАР, скажем, от Simonsig или Culemborg.
Во-вторых, лучше избегать тяжелых красных вин, если вы не хотите последствий на следующее утро. Если уж выбирать для таких случаев красное, то пусть это лучше будет Крианса из Риохи или Пинотаж из ЮАР.
Заключение
Спросите у 10 людей, какое вино взять в гости – и, вероятно, вы услышите 10 различных ответов. Однозначно правильного среди них просто не может быть: сколько людей, столько и мнений. Наша задача – дать вам проверенные временем рекомендации, которые работают в большинстве ситуаций, когда вы хотите сопроводить свой поход в гости бутылочкой любимого напитка.
