Баклажаны порезать пластинами, очистить от кожуры, замочить в солёной воде на 15 минут, чтобы ушла горечь. Очистить от семян, нарезать кубиками. Куриную грудку без шкурки, красный болгарский перец, помидоры нарезать кубиками. Обжарить всё по отдельности на оливковом масле. Потом всё смешать. Добавить измельчённый зубчик чеснока, томатный сок или томатную пасту, соль, перец по вкусу. Тушить до закипания томатного сока. Украсить зеленью. Это блюдо можно завернуть в лаваш. Также баклажаны будут вкусными в горячем или холодном виде с любым гарниром.
