Crème brûlée - это сладкие французские обжаренные сливки, к которым просто невозможно остаться равнодушными ни в одном ресторане!
Его консистенция похожа на пудинг, однако, как по мне, он вкуснее и проще, ведь сделан из сливок и яичных желтков. Лучше подавать холодным в глиняных горшочках или пиалках.
Ингредиенты на 4 порции:
500 мл взбитых сливок
60 г ванильного сахара
4 яйца
100 мл ликера (Kahlua, Amaretto, Гранд Марнье)
сахар для обсыпки
Что делать?
Вылей сливки в кастрюлю. Нагрей примерно до 40 °С и добавь сахар.
Добавь ваниль. Когда сахар растопится, добавь желтки и ликер (я использовала Amaretto).
Разлей получившуюся смесь в глиняные горшочки, выстави их на противень с водой так, чтобы вода на воловину покрывала горшочки.
Выпекай при 125 °C в этой водяной бане 50 - 60 минут.
После выпечки дай ему остыть в холодильнике не менее 5 часов.
Далее, посыпь сахаром перед подачей на стол!
После, залей обычным спиртом(дистиллят), подожги и жди, пока не сгорит спирт и карамель на поверхности не поджарится.
Либо просто используй горелку.
Укрась зеленью и подавай получившуюся VKUSNOTU!