Здравствуйте дорогие подписчики и гости моего канала! Рада встрече с вами.
Сегодня тема номера - кулебяка. Пекут её, по моим наблюдениям, почему-то не часто. А зря. Ведь она выглядит по-настоящему королевой стола, а в приготовлении не сложнее прочей выпечки.
Нам понадобится:
Для теста:
Муки 1,5 стакана
Молока 1 стакан
Масла растительного 4 ложки
Соль, сахар по 1 чайной ложке
Дрожжи быстродействующие 10 грамм
Молоко подогреем немного, всыпем дрожжи, соль, сахар и муку. Замесим мягкое эластичное тесто.
Пусть реагирует с дрожжами в тёплом месте. А мы займёмся начинкой.
Нам потребуется:
Рис 1 стакан
Рыба консервированная 1 банка
Яйца 4 штуки
Лук 1 головка
Специи
Начнём с того, что поставим отвариваться рис и яйца.
Лук нарежем и обжарим.
Готовый рис смешаем с луком и специями.
Рыбу (скумбрию или любую другую подходящую) разомнём вилкой.
Яйца также разомнём.
Разминаем по отдельности, т.к. слои будут разные.
Готовое тесто раскатаем большим овалом (небольшой кусочек оставим для украшений). Одну половину теста смажем майонезом и начнём укладывать нашу начинку:
Первый слой: рис
Второй слой: яйца
Третий слой: рыба
Накрываем всё свободной половиной теста и защипываем.
Раскатываем маленький кусочек теста и вырезаем украшения формой, либо скручиваем декоративные жгутики.
Смазываем желтком и ставим в нагретую духовку на 30 минут.
О том, как украсить пироги я подробно писала в прошлых статьях
1. Оригинальные защипывания пирогов
