Сыроедение – сравнительно новая культура питания, основанная на том, чтобы употреблять в пищу исключительно сырые продукты. Приверженцы такой системы убеждены, что подобным образом они потребляют исключительно здоровые продукты, а всякое температурное воздействие на еду убивает в ней полезные вещества. Готовка считается делом вредным и ненатуральным. Так ли это?
Сыроедческая диета может обернуться против тебя. Даже доктора, которые советуют своим пациентам или сами придерживаются таких систем питаний как вегетарианство и веганство, предупреждают о возможном вреде сыроедения как способа пищевого поведения. Поэтому, прежде чем переходить на такую кардинальную диету, стоит внимательно изучить все возможные риски.
Такое питание для организма может оказаться настоящим испытанием. Да, многие после перехода на сыроедение теряют вес, однако это не то, что должно являться конечной целью. Самой очевидной проблемой является дефицит витаминов, в частности витамина B12 и D. Кроме того сыроедение может привести к недостатку цинка, железа и других питательных веществ. Многие сыроеды утверждают, что подобное питание снижает уровень холестерина в крови, что на самом деле является правдой. Но стоит учитывать, что употребление исключительно сырой пищи может также снизить уровень и так называемого «хорошего» холестерина, содержание в крови которого снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Также возникает вопрос о том, из какой еды теперь брать энергию. Конечно, её можно восполнять путем употребления большого количество орехов, однако орехи – достаточно тяжелая еда для желудка и их большое количество в течение дня не приведет ни к чему хорошему.
Как насчёт бананов? Они тоже богаты энергией. Вот только полезны они будут, если их употреблять один-два дня подряд, но не постоянно, когда они обеспечивают большую часть калорий, набранных за день. Некоторые люди, придерживающиеся сыроедения, настолько увлекаются потреблением фруктов, что их зубы просто-напросто начинают разрушаться. В первую очередь от дефицита минералов, а также из-за кислот, содержащихся во фруктах, которые стирают зубную эмаль, и сахара, провоцирующего гниение.
Есть также мнение, что сыроедение – это отличный способ детоксикации, однако такое утверждение не имеет достаточного научного обоснования. На самом деле, не существует такой еды, которая может по волшебству вывести токсины из вашей крови и органов. К тому же, сыроедение сопряжено с риском уменьшения костной массы. Такое заметить будет очень сложно и вряд ли человек, придерживающийся сырой диеты, сразу заметит, что что-то не так.
Многие ученые придерживаются мнения, что сочетание приготовленной еды с сырой позволяет улучшить работу мозговых клеток. Термическая обработка еды сама по себе открывает для организма новые питательные вещества, которые также необходимы для хорошего функционирования.
Переход на сыроедение должен быть ответственным шагом. Для того, чтобы кардинально изменить своё питание, необходимо четко понимать, какие последствия он может понести для организма и как с этим в последствие можно будет справиться.
Источник: http://zozha.net
