Мы продолжаем делиться с вами идеальными рецептами вкусного завтрака, на который не жалко потратить время. Да и переживать за временной ресурс не придется, ведь во время карантина некуда спешить. Так что ловите рецепт зеленых панкейков с яйцом пашот. Они восполнят дефицит витаминов, порадуют своим ярким цветом и не прибавят лишних килограммов!
Ингредиенты:
- яйцо (4 шт.)
- миндальное молоко (1 ст.)
- шпинат (40 г)
- цельнозерновая мука (120 г)
- разрыхлитель (5 г)
- низкокалорийный растительный сироп (2 ст.л.)
- масло авокадо (1 ст.л.)
- соль (по вкусу)
Приготовление:
Для начала необходимо просеять муку, а к ней добавить соль и разрыхлитель. После этого в блендер отправьте зелень, яйцо (1 шт.), сироп, как следует взбейте. Жидкую массу отправьте к муке и другим сухим ингредиентам, перемешайте до однородной массы, чтобы не осталось комочков.
Выпекать блины лучше на антипригарной поверхности, это может быть блинница или же обычная тефлоновая сковорода. Если такой у вас нет, смажьте поверхность маслом.
Для того, чтобы яйцо пашот получилось, нужно в сотейник налить воду, довести ее до кипения и посолить. Огонь уберите до минимума, разбейте яйцо в стакан и вылейте его в кипящую воду. Как только белок чуть схватится, помешивайте воду, дабы создать воронку. Этот процесс должен занять у вас не более минуты. После того, как яйца будут готовы, их нужно выложить на блины и приготовить оставшиеся.
Благодаря таким панкейкам вы сможете добавить в рацион больше зелени. Вместе шпината можно использовать корн, латук, кресс-салат. Также зелень можно комбинировать.
