Ингредиенты:
• Мука — 195 г
• Сахар — 195 г
• Сливочное масло — 100 г
• Разрыхлитель — 10 г
• Яйцо — 2 шт.
• Домашний творог (или 9%) — 500 г
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Сгущенное молоко — 0,5 банки
• Жирная сметана — 4 ст. л.
• Черный шоколад — 50 г
Приготовление:
1. Соединить составляющие смеси 1 (муку, 90 г сахара, разрыхлитель, сливочное масло), с помощью толкушки для пюре вымесить все в крошку;
2. Составляющие смеси 2 (яйца, творог, 105 г сахара, ванильный сахар) соединить и взбить до однородности;
3. Форму диаметром примерно 25 см выстелить пергаментной бумагой, смесь 1 разделить на 3 части, смесь 2 — на две части. Выкладывать по очереди, начиная с первой смеси и заканчивая ею же;
4. В творожную смесь можно добавить изюм;
5. Поставить форму в разогретую до 180 °C духовку и выпекать примерно 50-60 минут;
6. Соединить сметану и сгущенку. Отдельно растопить на паровой бане или в микроволновке шоколад (при мощности 600 Вт топить 2 минуты);
7. Готовую ватрушку вынуть из духовки, сразу же залить заливкой и сверху полить шоколадом, затем зубочисткой или спичкой можно нарисовать узорчики;
8. Дать ватрушке остыть при комнатной температуре и отправить до полного застывания в холодильник и только затем вынимать из формы.
Приятного аппетита!!!
