С детства люблю блины и сырники. И то и другое в нашей семье всегда готовил папа. Субботы и воскресенья мы с братом всегда ждали с большим нетерпением.
Традиция печь по выходным блины у нас сохранилась до их пор. При чем до сих пор это "почетная обязанность" папы. Правда теперь часто и внучка помогает.
А вот сырники... Сырники стали практически дежурным блюдом, но при этом не менее любимым.
Тем более что готовятся они всего за 15 минут.
Главное, что бы в холодильнике была пачка творога, яйцо, а в шкафу сахар и пара ложек муки.
Раньше мне казалось, что готовка сырников сродни лепки пельменей. Ну чуть-чуть попроще. А так... Тоже возиться приходится. Приготовить тесто, слепить сырники, обвалять в муке, ну и пожарить.
Сейчас же, все это я делаю гораздо быстрее, да и в муке не обваливаю.
Для начала ставлю на огонь сковородку и наливаю масло. В миске смешиваю пачку творога, яйцо, две чайные ложки сахара и две столовые ложки муки с горкой. Все это хорошо вымешиваю вилкой. Затем вилкой же беру нужное количество получившегося "теста" и леплю сырник. Эту часть процесса готовки очень любит дочка.
Кстати, к рукам сырники не липнут.
Сырники обжариваю с двух сторон до румяного цвета на растительном масле.
Сервирую в зависимости от настроения.
В этот раз с топленой сметаной, яблочным повидлом, собственного производства и курагой.
Из одной пачки творога обычно получается 8-9 сырников.
Приятного аппетита.
P.S. На завтрак ребенок попросил сырники. Хорошо в холодильнике была еще одна пачка творога ))))
