На мясистой говяжьей косточке сварила бульон, достала кость, обобрала мясо и порезала, а бульон процедила. В другой кастрюле обжарила 1 рубленную луковицу и 1 резаную морковку, залила бульоном, довела до кипения, посолила, добавила 2/3 стакана риса, варила 10 минут, затем добавила 2/3 стакана квашеной капусты, варила всё ещё 10 минут, поперчила, добавила большую горсть рубленной петрушки, промешала, накрыла кастрюлю крышкой, сняла с огня, немного настояла и подала. Вкуснятина)
Приятного аппетита