Здравствуйте, уважаемые читатели и гости канала "Эйфория"
С приходом весны очень хочется салатов из свежих овощей и зелени.
Салатов на этот счет множество, но сегодня покажу особенный - свой любимый салатик из картофеля и свежих овощей с горчичной заправкой. Такой салат заменяет мне полноценный обед и ужин - потому что сытный.
Горчичная заправка идеально гармонирует со всеми ингредиентами и делает этот салат необычно вкусным. С ней даже тепличные овощи приобретают тот самый летний вкус.
Для приготовления понадобится:
Свежие огурцы мою и нарезаю полукружочками. При желании кожуру можно очистить.
Редисочку мою и нарезаю тем же способом что и огурцы.
Отвариваю картофель в мундире.
Очищаю от кожуры и нарезаю четверть кружочком.
Мелко шинкую зелень укропа, петрушки и зеленый лук.
Чем больше в салате будет разнообразной зелени, тем он получится вкуснее.
Заправка:
50 грамм ароматного нерафинированного масла
3 чайных ложки горчицы в зернах (она не острая и для салата идеальна)
3 столовые ложки свежего сока лимона
0,5 чайной ложки сахара
соль и перец по вкусу
Добавляю к овощам вкусную заправку, перемешиваю и даю немного настояться.
Салатик получается очень аппетитный, свежий и очень вкусный. Горчица с лимоном придают небольшую пикантность и аромат.
Каждый раз убеждаюсь - чем проще приготовлено блюдо, тем оно вкуснее.
3 картофеля
1 шт. огурец
5 шт. редиса
половина пучка зеленого лука
половина пучка зелени укропа и петрушки
Всем приятного аппетита!!!
