Этот салат – витаминная бомба, а готовится за считанные минуты. Попробуйте приготовить и вы! Понравится всем, без исключения! В конце рецепта смотрите 3 отличных рецепта приготовления домашнего майонеза.
Салат с зеленым луком и яйцом
ПОНАДОБИТСЯ
2 небольших пучка зеленого лука
1 небольшой пучок укропа
2 огурца
4 яйца
соль, перец
домашний майонез по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Яйца отварить, остудить, очистить. Лук и укроп мелко порезать. Огурцы почистить, вымыть, нарезать. Все соединить в глубокой миске.
2. Затем салат посолить, поперчить, добавить майонез по вкусу и хорошо перемешать.
3. Дать салату постоять 10 мин в холодильнике и подать на стол.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ВКУСНЫЙ ДОМАШНИЙ МАЙОНЕЗ. 3 РЕЦЕПТА.
Домашний майонез подойдет для заправки салатов, бутербродов, к первым блюдам. Чтобы добавить легкий, желтый оттенок можно использовать приправу куркума. Хранится домашний майонез не больше 5 дней в холодильнике.
Майонез на молоке, без яиц
ПОНАДОБИТСЯ
150 мл кипяченого холодного молока (не менее 3,2% жирности)
300 мл рафинированного растительного масла
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. сахара
1 ч. л. горчицы
2 ст. л. сока лимона
0,5 ч. л. куркумы (по желанию)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В банку влить молоко, добавить 200 мл растительного масла. Опустить в жидкость погружной блендер и начать взбивать, а в процессе взбивания тонкой струйкой ввести еще 100 мл растительного масла. Масса сразу начинает густеть. Взбиваем 3 мин.
Затем добавить соль, сахар, горчицу, куркуму и сок лимона. Взбивать примерно 3 мин. Майонез готов!
Майонез на аквафабе
ПОНАДОБИТСЯ
3 cт. л. аквафабы (отвара из нута, фасоли или жидкость от консервированного горошка)
1 ч. л. готовой горчицы (классической, острой)
1 ст. л. сока лимона
1/4 ч. л. соли
1 стак. (200 мл рафинированного растительного масла или оливкового масла)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для майонеза в чистую сухую емкость для погружного блендера поместить аквафабу, горчицу, соль и сок лимона. Все начать взбивать погружным блендером, постепенно добавляя по 3 ст. л. растительного масла. Взбивать до густоты. Миксером тоже можно взбивать, но, как показала практика, блендером все-таки лучше. В чем секрет? Не знаем))) Готовый майонез выложить в чистую сухую стеклянную баночку. Хранить в холодильнике. Количество соли и горчицу для майонеза можно брать по вашему вкусу.
Майонез с яйцами
ПОНАДОБИТСЯ
2 яйца
300 мл растительного масла
1 ч. л. горчицы
1 ч. л. соли без горки
1 ч. л. сахара с горкой
2 ст. л. сока лимона
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В миску или глубокую тарелку вбить яйца, добавить соль, сахар и горчицу. С помощью погружного блендера взбить 2 мин.
Затем, тонкой струйкой вливая растительное масло, продолжать взбивать до нужной густоты.
В конце добавить лимонный сок и взбить до однородной массы пару секунд. Хранить в стеклянной баночке, герметично закрыв крышкой, можно 5 дней.
