Баклажаны порезать и посолить на 20 минут. Затем промыть и обжарить.
Лук обдать кипятком и замариновать в виноградном уксусе в течение 30 минут.
Яйца отварить и порезать, добавить укроп и кинзу.
Все смешать и заправить майонезом.
Овощи, фрукты и икру - для души!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в Facebook, или в группе ВКонтакте!
Автор рецепта - Ольга Кудрявцева
